Mini Muffin cu morcovi(100 de calorii)

Mini muffins cu morcovi și portocală Am făcut aceste mini brioșe pentru un desert simplu, dar merg la fel de bine și la micul dejun. Din cantitățile de mai jos ies 10 muffins. În fotografia rețetei apar 9, pentru că unul a fost mâncat înainte să ajungă pe farfurie. Sunt ușoare, au gust discret de portocală și rom, iar morcovul le păstrează plăcute și fragede. Rețeta nu este complicată și nu cere ingrediente greu de găsit. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: 20 de minute Timp total: timpul de preparare nu este precizat; coacerea durează 20 de minute Porții: 10 mini muffins Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert, mic dejun, gustare Ingrediente Pentru 10 muffins: 100 g morcovi, aproximativ un morcov potrivit 120 g făină 80 g zahăr brun 1 ou 20 ml ulei 1/2 plic praf de copt Coaja rasă de la o portocală 50 ml suc de portocală 1 esență de rom 1 vârf de cuțit de sare Zahăr pudră, opțional, pentru decor Morcovul se folosește ras fin, iar pentru portocală sunt necesare atât coaja, cât și sucul. Din portocală se măsoară 50 ml de suc, nu se adaugă toată cantitatea obținută dacă este mai mare. Mod de preparare 1. Curăță morcovul, spală-l și dă-l pe răzătoarea mică. Răzuiește și coaja portocalei, apoi stoarce fructul și măsoară 50 ml de suc. Pune deoparte atât morcovul, cât și sucul pregătit. 2. Pune oul într-un bol și bate-l bine cu un vârf de cuțit de sare. Adaugă zahărul brun și continuă să mixezi până când compoziția își dublează volumul. 3. Încorporează esența de rom, uleiul, sucul de portocală și morcovul ras. Amestecă pentru ca ingredientele să se distribuie uniform. 4. Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziție. Amestecă încet, cât să obții un aluat omogen. După ce ai pus făina, nu este nevoie să insiști cu mixarea. 5. Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge formele cu ulei și tapetează-le cu făină. 6. Împarte compoziția în forme, apoi așază-le în cuptorul preîncălzit. Coace muffins-urile timp de 20 de minute, la 180 de grade. 7. Verifică dacă sunt coapte folosind o scobitoare. Dacă aceasta iese curată, scoate formele din cuptor. Brioșele au fost lăsate să se răcească în cuptor, apoi au fost pudrate cu zahăr pudră. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se pregătește cu ingrediente obișnuite și nu este un desert greu. Morcovul și sucul de portocală dau un gust plăcut, fără ca brioșele să devină prea dulci. Cantitatea este potrivită pentru o porție mică, de 10 bucăți, iar muffins-urile pot fi servite atât dimineața, cât și ca gustare. Este și o rețetă potrivită pentru copii, dacă le place combinația de morcov și portocală. În cazul meu, a mâncat și fetița mea, ceea ce este un semn bun pentru un desert făcut rapid acasă. Sfaturi Rade morcovul pe partea fină a răzătorii, pentru ca acesta să se amestece mai bine în aluat și să nu rămână bucăți mari în muffins. Coaja de portocală trebuie să fie rasă fin, folosind doar partea colorată. Partea albă poate avea un gust amar. Este important ca făina și praful de copt să fie cernute înainte de a fi adăugate. După încorporare, amestecă încet, fără să frămânți aluatul. Cuptorul trebuie să fie deja încălzit la 180 de grade atunci când pui formele la copt. Timpul indicat este de 20 de minute, dar testul cu scobitoarea rămâne verificarea cea mai sigură. Cantitatea de compoziție trebuie împărțită cât mai egal între forme, pentru ca muffins-urile să se coacă în același timp. Rețeta originală nu precizează dimensiunea exactă a formelor, de aceea este mai bine să umpli toate formele uniform, fără să schimbi cantitățile. Înlocuiri Zahărul brun poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit, însă rețeta originală folosește zahăr brun. Dacă nu dorești să folosești zahăr pudră, îl poți omite. Acesta este doar pentru finisarea muffins-urilor după coacere. Esența de rom și sucul de portocală fac parte din gustul rețetei. Pentru a păstra aroma inițială, este preferabil să nu le elimini. Variații Poți păstra rețeta exact așa cum este și să schimbi doar modul de servire. Muffins-urile pot fi lăsate simple sau pudrate cu zahăr după răcire. Pentru o variantă cu aromă mai pronunțată de portocală, păstrează coaja rasă de la o portocală întreagă, așa cum este indicat în rețeta de bază. Morcovul rămâne ingredientul principal și nu trebuie redus dacă vrei ca brioșele să păstreze textura și gustul specifice acestei rețete. Idei de servire Servește-le după ce s-au răcit, pudrate cu puțin zahăr pudră. Sunt potrivite dimineața, lângă cafea sau ceai, dar și ca desert după o masă ușoară. Pentru copii, pot fi puse în pachețel sau oferite ca gustare între mese, cu condiția să fie lăsate să se răcească bine înainte de servire. Întrebări frecvente Câte muffins ies din această cantitate? Rețeta este calculată pentru 10 muffins. În fotografia inițială apar 9 deoarece unul a fost mâncat înainte de fotografiere. Pot folosi morcov ras mai mare? Se poate, dar morcovul ras fin se încorporează mai uniform în aluat. Răzătura mai mare poate rămâne mai vizibilă și poate schimba ușor textura brioșelor. Este obligatoriu să pun zahăr pudră? Nu. Zahărul pudră este opțional și se folosește doar după coacere, pentru decor. Muffins-urile sunt îndulcite deja cu zahărul brun din compoziție. Cum verific dacă sunt coapte? După cele 20 de minute de coacere, introdu o scobitoare într-un muffins. Dacă iese curată, brioșele sunt gata. Dacă rămâne aluat pe ea, mai au nevoie de coacere, dar rețeta indică verificarea prin scobitoare, nu un timp suplimentar exact. Pot pregăti aluatul cu mult timp înainte? Rețeta nu precizează păstrarea aluatului crud. Pentru un rezultat cât mai bun, este preferabil să îl coci după ce ai terminat amestecarea ingredientelor și ai încorporat praful de copt. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și sunt calculate pentru un muffins din cele 10 obținute, fără zahărul pudră adăugat deasupra. Pot varia în funcție de tipul de făină, mărimea oului, cantitatea exactă de suc și ulei rămasă în forme. Calorii: aproximativ 105-110 kcal Proteine: aproximativ 2-3 g Carbohidrați: aproximativ 17-19 g Grăsimi: aproximativ 3-4 g Fibre: aproximativ 1 g Mențiunea de aproximativ 100 de calorii pentru un muffins este apropiată de această estimare. Zahărul pudră adăugat la final crește ușor valoarea calorică, în funcție de cantitatea folosită. Păstrare și reîncălzire După răcire, păstrează muffins-urile acoperite, la temperatura camerei, pentru a nu se usca. Rețeta originală nu precizează un termen exact de păstrare, așa că este preferabil să fie consumate cât mai proaspete. Nu este necesară reîncălzirea. Dacă dorești să le servești ușor calde, încălzește-le foarte puțin, doar cât să nu se usuce. Zahărul pudră se adaugă mai bine după încălzire, dacă alegi să le servești astfel.

Etichete

briose cupcakes muffins

Categorie: Desert Autor: Anica A. Vizualizări: 1037 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Mini Muffin cu morcovi(100 de calorii) de Anica A. - Rețete Recipia 1

Desert - Mini Muffin cu morcovi(100 de calorii) de Anica A. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii