Mini Muffin di Carote (100 calorie)

Mini muffin con carote e arancia Ho preparato questi mini muffin per un dessert semplice, ma sono ottimi anche per colazione. Con le quantità indicate di seguito si ottengono 10 muffin. Nella foto della ricetta appaiono 9, perché uno è stato mangiato prima di arrivare in tavola. Sono leggeri, hanno un delicato sapore di arancia e rum, e la carota li mantiene piacevoli e morbidi. La ricetta non è complicata e non richiede ingredienti difficili da trovare. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: il tempo di preparazione non è specificato; la cottura dura 20 minuti Porzioni: 10 mini muffin Difficoltà: facile Tipo di ricetta: dessert, colazione, snack Ingredienti Per 10 muffin: 100 g di carote, circa una carota media 120 g di farina 80 g di zucchero di canna 1 uovo 20 ml di olio 1/2 bustina di lievito in polvere La scorza grattugiata di un'arancia 50 ml di succo d'arancia 1 aroma di rum 1 pizzico di sale Zucchero a velo, facoltativo, per decorare La carota deve essere grattugiata finemente, mentre per l'arancia sono necessarie sia la scorza che il succo. Si misurano 50 ml di succo d'arancia, senza aggiungere tutta la quantità ottenuta se è maggiore. Modalità di preparazione 1. Pela la carota, lavala e grattugiala con una grattugia fine. Grattugia anche la scorza dell'arancia, poi spremi il frutto e misura 50 ml di succo. Metti da parte sia la carota che il succo preparato. 2. Metti l'uovo in una ciotola e sbattilo bene con un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero di canna e continua a mescolare fino a quando il composto raddoppia di volume. 3. Incorpora l'aroma di rum, l'olio, il succo d'arancia e la carota grattugiata. Mescola affinché gli ingredienti si distribuiscano uniformemente. 4. Setaccia la farina insieme al lievito in polvere e aggiungili gradualmente al composto. Mescola lentamente, fino a ottenere un impasto omogeneo. Dopo aver aggiunto la farina, non è necessario continuare a mescolare a lungo. 5. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Ungi gli stampi con olio e infarina. 6. Dividi il composto negli stampi, poi mettili nel forno preriscaldato. Cuoci i muffin per 20 minuti a 180 gradi. 7. Controlla se sono cotti usando uno stecchino. Se esce pulito, togli gli stampi dal forno. I muffin devono raffreddarsi nel forno, poi possono essere spolverati con zucchero a velo. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace perché si prepara con ingredienti comuni e non è un dessert pesante. La carota e il succo d'arancia conferiscono un gusto piacevole, senza rendere i muffin troppo dolci. La quantità è adatta per una piccola porzione, di 10 pezzi, e i muffin possono essere serviti sia al mattino che come spuntino. È anche una ricetta adatta per i bambini, se amano la combinazione di carota e arancia. Nel mio caso, l'ha mangiata anche mia figlia, il che è un buon segno per un dessert preparato rapidamente a casa. Consigli Grattugia la carota sulla parte fine della grattugia, affinché si amalgami meglio nell'impasto e non rimangano pezzi grandi nei muffin. La scorza d'arancia deve essere grattugiata finemente, utilizzando solo la parte colorata. La parte bianca può avere un sapore amaro. È importante setacciare la farina e il lievito prima di aggiungerli. Dopo l'incorporazione, mescola lentamente, senza lavorare troppo l'impasto. Il forno deve essere già caldo a 180 gradi quando metti gli stampi in cottura. Il tempo indicato è di 20 minuti, ma il test con lo stecchino rimane la verifica più sicura. La quantità di composto deve essere distribuita il più uniformemente possibile tra gli stampi, affinché i muffin cuociano contemporaneamente. La ricetta originale non specifica la dimensione esatta degli stampi, quindi è meglio riempire tutti gli stampi in modo uniforme, senza modificare le quantità. Sostituzioni Lo zucchero di canna può essere sostituito con zucchero normale, ma la ricetta originale utilizza zucchero di canna. Se non desideri utilizzare zucchero a velo, puoi ometterlo. Questo è solo per rifinire i muffin dopo la cottura. L'aroma di rum e il succo d'arancia fanno parte del sapore della ricetta. Per mantenere l'aroma originale, è preferibile non eliminarli. Varianti Puoi mantenere la ricetta esattamente com'è e cambiare solo il modo di servire. I muffin possono essere lasciati semplici o spolverati con zucchero dopo il raffreddamento. Per una variante con un sapore di arancia più pronunciato, mantieni la scorza grattugiata di un'arancia intera, come indicato nella ricetta base. La carota rimane l'ingrediente principale e non deve essere ridotta se vuoi che i muffin mantengano la consistenza e il gusto specifici di questa ricetta. Idee di servizio Servili dopo che si sono raffreddati, spolverati con un po' di zucchero a velo. Sono adatti al mattino, insieme a caffè o tè, ma anche come dessert dopo un pasto leggero. Per i bambini, possono essere messi in un pacchetto o offerti come spuntino tra i pasti, a patto che siano stati lasciati raffreddare bene prima di servire. Domande frequenti Quanti muffin escono da questa quantità? La ricetta è calcolata per 10 muffin. Nella foto iniziale appaiono 9 perché uno è stato mangiato prima della fotografia. Posso usare carote grattugiate più grosse? Si può, ma la carota grattugiata finemente si incorpora più uniformemente nell'impasto. La grattugia più grossa può rimanere più visibile e può cambiare leggermente la consistenza dei muffin. È obbligatorio mettere zucchero a velo? No. Lo zucchero a velo è facoltativo e si usa solo dopo la cottura, per decorare. I muffin sono già dolcificati con lo zucchero di canna presente nell'impasto. Come faccio a sapere se sono cotti? Dopo i 20 minuti di cottura, inserisci uno stecchino in un muffin. Se esce pulito, i muffin sono pronti. Se rimane impasto su di esso, necessitano di ulteriore cottura, ma la ricetta indica di controllare con lo stecchino, non un tempo supplementare esatto. Posso preparare l'impasto con molto anticipo? La ricetta non specifica la conservazione dell'impasto crudo. Per un risultato ottimale, è preferibile cuocerlo dopo aver terminato di mescolare gli ingredienti e aver incorporato il lievito in polvere. Valori nutrizionali I valori di seguito sono stimati e calcolati per un muffin delle 10 ottenute, senza zucchero a velo aggiunto sopra. Possono variare a seconda del tipo di farina, della dimensione dell'uovo, della quantità esatta di succo e dell'olio rimasto negli stampi. Calorie: circa 105-110 kcal Proteine: circa 2-3 g Carboidrati: circa 17-19 g Grassi: circa 3-4 g Fibre: circa 1 g La menzione di circa 100 calorie per un muffin è vicina a questa stima. Lo zucchero a velo aggiunto alla fine aumenta leggermente il valore calorico, a seconda della quantità utilizzata. Conservazione e riscaldamento Dopo il raffreddamento, conserva i muffin coperti, a temperatura ambiente, per evitare che si secchino. La ricetta originale non specifica un termine esatto di conservazione, quindi è preferibile consumarli il più freschi possibile. Non è necessario riscaldarli. Se desideri servirli leggermente caldi, scaldali molto poco, solo quanto basta per non farli seccare. Lo zucchero a velo si aggiunge meglio dopo il riscaldamento, se scegli di servirli in questo modo.

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Categoria: Deserto Autore: Anica A. Visualizzazioni: 1037 Data: 04.10.2024

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