Cruditati cu maioneza

Rețetă delicioasă de crudități cu maioneză

Timp total de preparare: 30 minute
Număr de porții: 4

Îți propun o rețetă simplă și sănătoasă de crudități cu maioneză, perfectă pentru o gustare rapidă sau ca garnitură la mesele festive. Acest preparat vibrant și colorat nu doar că arată bine, dar oferă și o explozie de arome și texturi. Iată cum să o pregătești pas cu pas.

Ingrediente pentru crudități:
- 2 morcovi medii
- 1 țelină (bulb)
- 1 sfeclă roșie medie
- 1 măr (preferabil unul acrișor, cum ar fi Granny Smith)
- 1 ardei gras (poți alege între roșu, verde sau galben, pentru un aspect mai colorat)
- O mână de pătrunjel verde proaspăt
- Frunze de țelină pentru decor
- Sare și piper după gust
- 1-2 linguri zeamă de lămâie

Ingrediente pentru maioneză:
- 2 gălbenușuri de ou (la temperatura camerei)
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 250 ml ulei de floarea-soarelui (sau alt ulei vegetal)
- Sare și zeamă de lămâie după gust

Preparare:

1. Începe prin a pregăti toate legumele. Răzuiește morcovii și țelina pe răzătoarea mică, iar sfecla pe răzătoarea mare. Acest lucru va ajuta la obținerea unor bucăți mai mari de sfeclă, care vor adăuga o textură interesantă.

2. Răzuiește mărul cu tot cu coajă pentru a păstra nutrienții și a adăuga un gust ușor acrișor. Adaugă-l peste legumele rase.

3. Pune toate ingredientele într-o sită și apasă bine pentru a elimina excesul de zeamă. Acest pas este esențial pentru a evita ca salata să devină apoasă.

4. Într-un bol mare, combină legumele și adaugă ardeiul tăiat cubulețe. Presară sare, piper și zeamă de lămâie după gust. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.

5. Acum este timpul să prepari maioneza. Într-un bol curat, mixează cele două gălbenușuri cu muștarul. Adaugă treptat uleiul, câte o picătură la început, amestecând constant cu un tel sau un mixer vertical, până când maioneza începe să se îngroașe.

6. Continuă să adaugi uleiul în fir subțire, mixând continuu, până obții o consistență cremoasă. La final, adaugă sare și zeamă de lămâie după gust.

7. Încorporează maioneza în amestecul de crudități și amestecă ușor, pentru a nu zdrobi legumele.

8. Servește salata imediat, garnisită cu pătrunjel proaspăt și frunze de țelină, pentru un plus de prospețime.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta adăugând și alte legume crocante, cum ar fi castravetele sau ridichile, pentru a diversifica gustul.
- Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți înlocui maioneza cu iaurt grecesc sau cu un dressing pe bază de avocado.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt proaspete și bine spălate pentru a obține un gust cât mai bun.

Această rețetă de crudități cu maioneză este perfectă pentru a aduce un strop de culoare și savoare pe masa ta. Poftă bună!