Oua umplute

Oua umplute cu maioneză de casă

Oua umplute este un aperitiv clasic, perfect pentru petreceri, mese festive sau chiar și o cină în familie. Aceste delicii sunt nu doar gustoase, ci și foarte versatile, permițându-vă să experimentați cu diferite arome și ingrediente. În această rețetă, vom combina gustul bogat al ouălor cu o maioneză de casă, pentru un rezultat delicios care va încânta orice masă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 5

Ingredientele necesare:
- 10 ouă
- 100 g pateu de porc
- 2 lingurițe de muștar Dijon (sau muștar clasic, în funcție de preferințe)
- 1 lingură de unt sau margarină
- 1 ou crud (pentru maioneză)
- 200 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
- 1 linguriță de muștar (pentru maioneză)
- 100 ml iaurt degresat
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- Sare și piper după gust
- Opțional: frunze de salată verde pentru servire

Prepararea ouălor:
1. Începe prin a fierbe ouăle. Pune-le într-o oală, acoperă-le cu apă rece și adu-le la punctul de fierbere. Lasă-le să fiarbă timp de 10 minute pentru a obține ouă fierte tari. Acest pas este esențial pentru a obține o textură perfectă.
2. După ce ouăle sunt fierte, scoate-le din apă și lasă-le să se răcească sub un jet de apă rece. Acest lucru va opri procesul de gătire și va face coaja mai ușor de curățat.

Prepararea umpluturii:
3. Când ouăle s-au răcit, curăță-le de coajă și taie-le în jumătate pe lungime. Scoate cu grijă gălbenușurile și pune-le într-un bol. Albușurile vor servi ca bază pentru umplutură.
4. În bolul cu gălbenușuri, adaugă pateul de porc, muștarul, untul și sucul de lămâie. Amestecă bine cu o furculiță sau cu un mixer de mână până obții o pastă omogenă. Gustă și asezonează cu sare și piper după preferințe.

Prepararea maionezei:
5. Într-un alt bol, adaugă oul crud. Folosind un blender, începe să mixezi oul, adăugând treptat uleiul. Este important să îl adaugi lent, pentru a permite emulsificarea. După câteva minute, ar trebui să obții o maioneză groasă.
6. În maioneză, adaugă o linguriță de muștar, iaurtul, sucul de lămâie și condimentează cu sare și piper. Amestecă bine pentru a integra toate ingredientele.

Asamblarea ouălor umplute:
7. Umple fiecare albuș cu pasta de gălbenușuri, folosind o lingură sau un posh de patiserie pentru un aspect mai elegant. Decorează cu maioneză deasupra, conform preferințelor.
8. Așază ouăle umplute pe o farfurie adâncă, iar restul de maioneză poate fi servit pe lângă ouă, pentru a fi folosit ca un sos.

Servirea:
9. Servește ouăle umplute pe un pat de salată verde proaspătă, care va adăuga o notă de prospețime preparatului. Aceste ouă sunt delicioase și reci, ceea ce le face ideale pentru a fi pregătite din timp.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să adaugi o notă originală, poți incorpora măsline sau ceapă verde în umplutura de gălbenușuri pentru a diversifica aromele.
- Asigură-te că uleiul pentru maioneză este la temperatura camerei, acest lucru va ajuta la obținerea unei emulsii perfecte.
- Dacă vrei să reduci calorii, poți înlocui pateul de porc cu un pateu vegetarian sau cu brânză de vaci.

Beneficii nutriționale:
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și vitamine esențiale, precum vitamina D și B12. Combinarea lor cu iaurtul degresat aduce un plus de probiotice, benefice pentru digestie.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ouă de prepeliță?
Da, ouăle de prepeliță sunt o alternativă delicioasă și adaugă un aspect elegant preparatului.
2. Cum pot păstra ouăle umplute?
Acestea pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile.

Rețete complementare:
Aceste ouă umplute se potrivesc perfect cu o salată de roșii și castraveți sau cu un pahar de vin alb sec. De asemenea, poți acompania acest aperitiv cu un cocktail răcoritor, cum ar fi un aperol spritz.

Oua umplute sunt nu doar un preparat delicios, dar și o expresie a creativității în bucătărie. Fie că le servești la o masă festivă sau pur și simplu ca un răsfăț personal, aceste ouă cu umplutură bogată și maioneză de casă vor aduce cu siguranță un zâmbet pe fața celor dragi. Spor la gătit!