Jajka faszerowane

Jajka nadziewane domowym majonezem

Jajka nadziewane to klasyczna przekąska, idealna na przyjęcia, uroczyste obiady lub nawet rodzinne kolacje. Te smakołyki są nie tylko pyszne, ale także bardzo wszechstronne, pozwalając na eksperymentowanie z różnymi smakami i składnikami. W tym przepisie połączymy bogaty smak jajek z domowym majonezem, aby uzyskać pyszny rezultat, który zachwyci każdego.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 5

Potrzebne składniki:
- 10 jajek
- 100 g pasztetu wieprzowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon (lub klasycznej, według preferencji)
- 1 łyżka masła lub margaryny
- 1 surowe jajko (do majonezu)
- 200 ml oleju (słonecznikowego lub oliwy)
- 1 łyżeczka musztardy (do majonezu)
- 100 ml jogurtu odtłuszczonego
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: liście sałaty do podania

Przygotowanie jajek:
1. Zacznij od ugotowania jajek. Umieść je w garnku, przykryj zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10 minut, aby uzyskać jajka na twardo. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania idealnej tekstury.
2. Po ugotowaniu jajek, wyjmij je z wody i schłódź pod zimną wodą. To zatrzyma proces gotowania i ułatwi obieranie.

Przygotowanie nadzienia:
3. Gdy jajka ostygną, obierz je ze skorupki i przekrój na pół wzdłuż. Ostrożnie wyjmij żółtka i umieść je w misce. Białka będą służyć jako baza do nadzienia.
4. Do miski z żółtkami dodaj pasztet wieprzowy, musztardę, masło i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj widelcem lub za pomocą miksera ręcznego, aż uzyskasz gładką pastę. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem według preferencji.

Przygotowanie majonezu:
5. W innej misce dodaj surowe jajko. Używając blendera, zacznij miksować jajko, stopniowo dodając olej. Ważne jest, aby dodawać go powoli, aby umożliwić emulsję. Po kilku minutach powinieneś uzyskać gęsty majonez.
6. Do majonezu dodaj łyżeczkę musztardy, jogurt, sok z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Składanie jajek nadziewanych:
7. Napełnij każde białko pastą z żółtek, używając łyżki lub rękawa cukierniczego dla bardziej eleganckiego wyglądu. Udekoruj majonezem na wierzchu, według preferencji.
8. Ułóż jajka nadziewane na głębokim talerzu, a resztę majonezu można podać obok jajek jako sos.

Podanie:
9. Podawaj jajka nadziewane na świeżym łóżku sałaty, co doda świeżości potrawie. Te jajka są pyszne i schłodzone, co czyni je idealnymi do przygotowania z wyprzedzeniem.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz dodać oryginalny akcent, możesz dodać oliwki lub szczypiorek do nadzienia żółtek, aby zróżnicować smaki.
- Upewnij się, że olej do majonezu jest w temperaturze pokojowej, co pomoże uzyskać idealną emulsję.
- Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność, możesz zastąpić pasztet wieprzowy pasztetem wegetariańskim lub twarogiem.

Korzyści odżywcze:
Jajka są doskonałym źródłem białka i niezbędnych witamin, takich jak witamina D i B12. Ich połączenie z odtłuszczonym jogurtem dostarcza dodatkowych probiotyków, korzystnych dla trawienia.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć jajek przepiórczych?
Tak, jajka przepiórcze to pyszna alternatywa i dodają eleganckiego wyglądu potrawie.
2. Jak mogę przechowywać jajka nadziewane?
Można je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Przepisy uzupełniające:
Te jajka nadziewane doskonale komponują się z sałatką z pomidorów i ogórków lub kieliszkiem wytrawnego białego wina. Możesz również towarzyszyć tej przekąsce orzeźwiającym koktajlem, takim jak aperol spritz.

Jajka nadziewane to nie tylko pyszne danie, ale także wyraz kreatywności w kuchni. Niezależnie od tego, czy podajesz je na uroczystym stole, czy po prostu jako osobistą przyjemność, te jajka z bogatym nadzieniem i domowym majonezem z pewnością wywołają uśmiech na twarzy bliskich. Smacznego gotowania!