Paste cu Sos Aromat de Rosii si Friptura de Vitel

Spalăm cu grijă bucățile de carne, asigurându-ne că sunt curate și pregătite pentru a fi condimentate. Într-un bol, adăugăm sare, piper proaspăt măcinat și cimbru, amestecând bine pentru a obține un amestec uniform. Apoi, luăm fiecare bucată de carne și o frământăm ușor cu acest amestec de condimente, astfel încât aromele să pătrundă adânc în carne. Așezăm carnea într-o tavă pregătită, în care am turnat câteva linguri de ulei de măsline, care va ajuta la rumenirea acesteia. Adăugăm 200 ml de apă peste carne, având grijă să nu acoperim complet bucățile, pentru a permite formarea unui sos delicios. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lăsăm să se coacă. Pe parcursul procesului de gătire, stropim din când în când friptura cu sosul format, iar dacă este necesar, completăm cu apă caldă pentru a menține umiditatea.

Între timp, ne ocupăm de paste. Fierbem apa într-o oală mare, adăugând o linguriță de sare și două linguri de ulei de măsline. Când apa începe să fiarbă, adăugăm pastele și le lăsăm să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8 și 12 minute, în funcție de tipul de paste. După ce au fiert, le scoatem în strecurătoare și le clătim sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Le lăsăm apoi să se scurgă bine, pregătindu-le pentru a fi combinate cu sosul.

Într-o tigaie, călim câțiva căței de usturoi, tocați mărunt, în două linguri de ulei de măsline, la foc mic. Usturoiul va elibera aroma sa, devenind auriu, dar trebuie să avem grijă să nu-l ardem. Odată ce usturoiul este gata, adăugăm sucul de roșii sau cubulețele de roșii, împreună cu condimentele preferate. Lăsăm sosul să fiarbă, amestecând din când în când, și ajustăm gustul cu sare și piper. Dacă folosim cuburi de roșii în suc, le pasăm ușor cu o furculiță după fierbere pentru a obține o textură mai fină.

La final, servim pastele cu sosul aromat de roșii și usturoi, alături de friptura gustoasă de vițel, care a absorbit toate aromele și s-a rumenit perfect. Decorăm farfuria cu câteva frunze proaspete de busuioc sau parmezan ras, dacă dorim, pentru un plus de savoare. Să aveți poftă!