Varza cu ciocanele de pui

Varză călită cu ciocănele de pui – o rețetă simplă, savuroasă și perfectă pentru o cină consistentă! Această rețetă aduce împreună aromele delicate ale cărnii de pui și textura crocantă a verzei, creând un fel de mâncare reconfortant, ideal pentru orice ocazie.

Timp total de preparare: 50 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g ciocănele de pui
- 1 varză medie (aproximativ 1 kg)
- 2 cepe mari
- 3-4 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boabe de piper
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1 linguriță boia dulce (opțional, pentru un plus de aromă)
- 200 ml apă sau supă de pui
- 2-3 căței de usturoi (opțional, pentru un gust mai intens)

Pași de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și toca ceapa în cuburi mici. Spală bine varza, îndepărtează cotorul și taie-o în fâșii subțiri. Dacă preferi o varză mai puțin amară, poți să o freci cu puțină sare pentru a-i înmuia textura.

2. Rumening ciocănelele de pui: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Așază ciocănelele de pui în tigaie, asezonează-le cu sare, piper și, dacă dorești, cu boia dulce. Rumenește-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Acest pas este esențial pentru a adăuga o aromă delicioasă, iar rumenirea va ajuta și la sigilarea sucului din carne.

3. Adăugarea cepei: Odată ce ciocănelele sunt rumenite, adaugă ceapa în tigaie și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Ceapa va adăuga dulceață și profunzime preparatului.

4. Incorporarea verzei: Acum este momentul să adaugi varza tăiată în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Adaugă apă sau supă de pui, acoperă tigaia cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. Această etapă permite verzei să se înmoaie și să absoarbă aromele din pui și ceapă.

5. Finalizarea preparatului: După ce varza este gătită, poți adăuga opțional usturoiul tăiat mărunt, amestecând totul pentru a combina aromele. Gătește pentru încă 5 minute, fără capac, pentru a lăsa excesul de apă să se evapore.

6. Servire: Servește varza călită cu ciocănele de pui caldă, alături de mămăligă sau pâine proaspătă. O salată de roșii cu busuioc și ulei de măsline poate completa perfect acest fel de mâncare, aducând o notă proaspătă.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga și alte legume, precum morcov sau ardei, pentru a diversifica preparatul.
- Dacă îți plac aromele mai intense, experimentează cu ierburi de Provence sau cu chimen, care se potrivesc de minune cu varza.
- Această rețetă poate fi adaptată folosind carne de porc sau curcan, în funcție de preferințele tale.

Descoperă o rețetă simplă care îmbină tradiția cu gustul autentic, iar mesele tale vor deveni mai savuroase! Această varză călită cu ciocănele de pui este nu doar un deliciu culinar, ci și o modalitate excelentă de a aduce familia împreună la masă.