चिकन ड्रमस्टिक्स के साथ गोभी

भुनी हुई पत्तागोभी चिकन के पैरों के साथ – एक सरल, स्वादिष्ट रेसिपी जो एक भरपूर रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है! यह रेसिपी चिकन के नाजुक स्वाद और पत्तागोभी की कुरकुरी बनावट को एक साथ लाती है, जिससे एक आरामदायक व्यंजन बनता है जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन के पैर
- 1 मध्यम आकार की पत्तागोभी (लगभग 1 किलोग्राम)
- 2 बड़े प्याज
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच काली मिर्च के दाने
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच मीठी पपरिका (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 200 मिली पानी या चिकन का शोरबा
- 2-3 लौंग लहसुन (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)

तैयारी के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: प्याज को छोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करें। पत्तागोभी को अच्छी तरह से धो लें, डंठल को हटा दें और इसे पतले स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप कम कड़वी पत्तागोभी पसंद करते हैं, तो आप इसकी बनावट को नरम करने के लिए थोड़ी नमक से रगड़ सकते हैं।

2. चिकन के पैरों को भूनना: एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के पैरों को पैन में रखें, उन्हें नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो मीठी पपरिका से सीजन करें। लगभग 5-7 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह कदम स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है, और भूनना मांस के रस को सील करने में भी मदद करेगा।

3. प्याज डालना: जब चिकन के पैर भून जाएं, तो प्याज को पैन में डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। प्याज पकवान में मिठास और गहराई जोड़ देगा।

4. पत्तागोभी को शामिल करना: अब पैन में कटी हुई पत्तागोभी डालने का समय है। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। पानी या चिकन का शोरबा डालें, पैन को ढक्कन से ढकें और सब कुछ को धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालने दें। यह चरण पत्तागोभी को नरम होने और चिकन और प्याज के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

5. पकवान को समाप्त करना: जब पत्तागोभी पक जाए, तो आप चाहें तो बारीक कटा लहसुन डाल सकते हैं, सभी को मिलाने के लिए हिलाएं। अतिरिक्त पानी को वाष्पित करने के लिए ढक्कन के बिना 5 मिनट और पकाएं।

6. परोसना: भुनी हुई पत्तागोभी को चिकन के पैरों के साथ गर्मागर्म परोसें, मक्का या ताजे ब्रेड के साथ। टमाटर का सलाद तुलसी और जैतून के तेल के साथ इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है, एक ताज़ा नोट जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप गाजर या मिर्च जैसे अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, ताकि व्यंजन में विविधता हो सके।
- यदि आप तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों या जीरे के साथ प्रयोग करें, जो पत्तागोभी के साथ अद्भुत मेल खाते हैं।
- इस रेसिपी को आपकी पसंद के अनुसार सूअर या टर्की के मांस का उपयोग करके भी अनुकूलित किया जा सकता है।

एक सरल रेसिपी खोजें जो परंपरा और प्रामाणिक स्वाद को जोड़ती है, और आपके भोजन और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे! यह भुनी हुई पत्तागोभी चिकन के पैरों के साथ न केवल एक पाक खुशी है, बल्कि परिवार को मेज पर एक साथ लाने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है।