Chou avec cuisses de poulet

Chou sauté avec des cuisses de poulet – une recette simple, savoureuse et parfaite pour un dîner copieux ! Cette recette réunit les saveurs délicates du poulet et la texture croquante du chou, créant un plat réconfortant idéal pour toute occasion.

Temps total de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 500 g de cuisses de poulet
- 1 chou moyen (environ 1 kg)
- 2 gros oignons
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- 200 ml d'eau ou de bouillon de poulet
- 2-3 gousses d'ail (facultatif, pour un goût plus intense)

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher et couper l'oignon en petits dés. Lavez bien le chou, retirez le cœur et coupez-le en fines lanières. Si vous préférez un chou moins amer, vous pouvez le frotter avec un peu de sel pour adoucir sa texture.

2. Dorer les cuisses de poulet : Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Placez les cuisses de poulet dans la poêle, assaisonnez-les de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, de paprika doux. Faites-les dorer pendant environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cette étape est essentielle pour ajouter une saveur délicieuse, et le brunissage aidera également à sceller les jus de la viande.

3. Ajouter l'oignon : Une fois que les cuisses sont dorées, ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. L'oignon ajoutera douceur et profondeur au plat.

4. Incorporer le chou : Il est maintenant temps d'ajouter le chou coupé dans la poêle. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients. Ajoutez de l'eau ou du bouillon de poulet, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. Cette étape permet au chou de ramollir et d'absorber les saveurs du poulet et de l'oignon.

5. Finaliser le plat : Après que le chou soit cuit, vous pouvez ajouter optionnellement l'ail finement haché, en remuant le tout pour combiner les saveurs. Faites cuire pendant encore 5 minutes sans couvercle pour permettre à l'excès d'eau de s'évaporer.

6. Servir : Servez le chou sauté avec des cuisses de poulet chaud, accompagné de polenta ou de pain frais. Une salade de tomates avec du basilic et de l'huile d'olive peut parfaitement compléter ce plat, ajoutant une note fraîche.

Conseils utiles :
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour diversifier le plat.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, essayez les herbes de Provence ou le cumin, qui se marient merveilleusement avec le chou.
- Cette recette peut être adaptée en utilisant de la viande de porc ou de dinde, selon vos préférences.

Découvrez une recette simple qui allie tradition et goût authentique, et vos repas deviendront plus savoureux ! Ce chou sauté avec des cuisses de poulet n'est pas seulement un délice culinaire, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille autour de la table.