Kohl mit Hähnchenkeulen

Gebratener Kohl mit Hähnchenschenkeln – ein einfaches, schmackhaftes Rezept, perfekt für ein herzhaftes Abendessen! Dieses Rezept vereint die zarten Aromen von Hähnchen und die knusprige Textur des Kohls und kreiert ein wohltuendes Gericht, das ideal für jede Gelegenheit ist.

Gesamtvorbereitungszeit: 50 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 500 g Hähnchenschenkel
- 1 mittelgroßer Kohl (ca. 1 kg)
- 2 große Zwiebeln
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel süßes Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 200 ml Wasser oder Hühnerbrühe
- 2-3 Knoblauchzehen (optional, für einen intensiveren Geschmack)

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Zwiebel zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Wasche den Kohl gut, entferne den Strunk und schneide ihn in dünne Streifen. Wenn du einen weniger bitteren Kohl bevorzugst, kannst du ihn mit ein wenig Salz einreiben, um seine Textur zu erweichen.

2. Anbraten der Hähnchenschenkel: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Lege die Hähnchenschenkel in die Pfanne, würze sie mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, mit süßem Paprika. Brate sie etwa 5-7 Minuten von jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen köstlichen Geschmack hinzuzufügen, und das Anbraten hilft auch, die Säfte des Fleisches einzuschließen.

3. Zwiebel hinzufügen: Sobald die Schenkel angebraten sind, füge die Zwiebel in die Pfanne hinzu und dünste sie 3-4 Minuten, bis sie durchsichtig ist. Die Zwiebel verleiht dem Gericht Süße und Tiefe.

4. Kohl einarbeiten: Jetzt ist es an der Zeit, den geschnittenen Kohl in die Pfanne zu geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermengen. Füge Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse alles 20-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dieser Schritt ermöglicht es dem Kohl, weich zu werden und die Aromen von Hähnchen und Zwiebel aufzunehmen.

5. Gericht vollenden: Nachdem der Kohl gekocht ist, kannst du optional den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und alles umrühren, um die Aromen zu kombinieren. Koche weitere 5 Minuten ohne Deckel, um überschüssiges Wasser verdampfen zu lassen.

6. Servieren: Serviere den gebratenen Kohl mit Hähnchenschenkeln warm, zusammen mit Polenta oder frischem Brot. Ein Tomatensalat mit Basilikum und Olivenöl kann dieses Gericht perfekt ergänzen und eine frische Note hinzufügen.

Nützliche Tipps:
- Du kannst auch andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
- Wenn du intensivere Aromen magst, experimentiere mit Kräutern der Provence oder Kreuzkümmel, die wunderbar zum Kohl passen.
- Dieses Rezept kann angepasst werden, indem du Schweine- oder Putenfleisch verwendest, je nach deinen Vorlieben.

Entdecke ein einfaches Rezept, das Tradition mit authentischem Geschmack verbindet, und deine Mahlzeiten werden schmackhafter! Dieser gebratene Kohl mit Hähnchenschenkeln ist nicht nur ein kulinarisches Vergnügen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Familie am Tisch zusammenzubringen.