Repolho com coxas de frango

Repolho refogado com coxas de frango – uma receita simples, saborosa e perfeita para um jantar substancial! Esta receita reúne os sabores delicados do frango e a textura crocante do repolho, criando um prato reconfortante ideal para qualquer ocasião.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de coxas de frango
- 1 repolho médio (aproximadamente 1 kg)
- 2 cebolas grandes
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de grãos de pimenta
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional, para um sabor extra)
- 200 ml de água ou caldo de galinha
- 2-3 dentes de alho (opcional, para um sabor mais intenso)

Passos de preparo:

1. Preparando os ingredientes: Comece descascando e picando a cebola em cubos pequenos. Lave bem o repolho, retire o talo e corte-o em tiras finas. Se preferir um repolho menos amargo, você pode esfregá-lo com um pouco de sal para suavizar sua textura.

2. Dourando as coxas de frango: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Coloque as coxas de frango na frigideira, tempere com sal, pimenta e, se desejar, com páprica doce. Dore por cerca de 5-7 minutos de cada lado até que fiquem douradas. Esta etapa é essencial para adicionar um sabor delicioso, e dourar também ajudará a selar os sucos da carne.

3. Adicionando a cebola: Assim que as coxas estiverem douradas, adicione a cebola na frigideira e refogue por 3-4 minutos até que fique translúcida. A cebola adicionará doçura e profundidade ao prato.

4. Incorporando o repolho: Agora é hora de adicionar o repolho cortado na frigideira. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Adicione água ou caldo de galinha, cubra a frigideira com uma tampa e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos. Esta etapa permite que o repolho amoleça e absorva os sabores do frango e da cebola.

5. Finalizando o prato: Depois que o repolho estiver cozido, você pode adicionar opcionalmente o alho picado, misturando tudo para combinar os sabores. Cozinhe por mais 5 minutos sem a tampa para permitir que o excesso de água evapore.

6. Servindo: Sirva o repolho refogado com as coxas de frango quente, ao lado de polenta ou pão fresco. Uma salada de tomate com manjericão e azeite de oliva pode complementar perfeitamente este prato, trazendo uma nota fresca.

Dicas úteis:
- Você também pode adicionar outros legumes, como cenoura ou pimentão, para diversificar o prato.
- Se você gosta de sabores mais intensos, experimente com ervas de Provença ou cominho, que combinam maravilhosamente com o repolho.
- Esta receita pode ser adaptada usando carne de porco ou peru, dependendo das suas preferências.

Descubra uma receita simples que combina tradição com sabor autêntico, e suas refeições se tornarão mais saborosas! Este repolho refogado com coxas de frango não é apenas uma delícia culinária, mas também uma excelente maneira de reunir a família à mesa.