Cavolo con cosce di pollo

Cavolo saltato con cosce di pollo – una ricetta semplice, saporita e perfetta per una cena sostanziosa! Questa ricetta unisce i delicati sapori del pollo e la croccantezza del cavolo, creando un piatto confortante ideale per ogni occasione.

Tempo totale di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 500 g di cosce di pollo
- 1 cavolo medio (circa 1 kg)
- 2 cipolle grandi
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di grani di pepe
- 1 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale, per un sapore extra)
- 200 ml di acqua o brodo di pollo
- 2-3 spicchi d'aglio (opzionale, per un sapore più intenso)

Passaggi di preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia sbucciando e tritando la cipolla a cubetti. Lava bene il cavolo, rimuovi il torsolo e taglialo a strisce sottili. Se preferisci un cavolo meno amaro, puoi strofinarlo con un po' di sale per ammorbidire la sua consistenza.

2. Rosolare le cosce di pollo: In una grande padella, aggiungi l'olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Metti le cosce di pollo nella padella, condisci con sale, pepe e, se desideri, con paprika dolce. Rosolale per circa 5-7 minuti per lato fino a doratura. Questo passaggio è essenziale per aggiungere un sapore delizioso e la rosolatura aiuterà anche a sigillare i succhi della carne.

3. Aggiungere la cipolla: Una volta che le cosce sono dorate, aggiungi la cipolla nella padella e soffriggi per 3-4 minuti, finché diventa traslucida. La cipolla aggiungerà dolcezza e profondità al piatto.

4. Incorporare il cavolo: Ora è il momento di aggiungere il cavolo tagliato nella padella. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Aggiungi acqua o brodo di pollo, copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Questo passaggio permette al cavolo di ammorbidirsi e assorbire i sapori del pollo e della cipolla.

5. Completare il piatto: Dopo che il cavolo è cotto, puoi aggiungere opzionalmente l'aglio tritato, mescolando tutto per unire i sapori. Cuoci per altri 5 minuti senza coperchio per far evaporare l'acqua in eccesso.

6. Servire: Servi il cavolo saltato con cosce di pollo caldo, accompagnato da polenta o pane fresco. Un'insalata di pomodori con basilico e olio d'oliva può completare perfettamente questo piatto, aggiungendo una nota fresca.

Consigli utili:
- Puoi aggiungere anche altre verdure, come carote o peperoni, per diversificare il piatto.
- Se ti piacciono i sapori più intensi, sperimenta con erbe di Provenza o cumino, che si abbinano meravigliosamente al cavolo.
- Questa ricetta può essere adattata utilizzando carne di maiale o tacchino, a seconda delle tue preferenze.

Scopri una ricetta semplice che unisce tradizione e gusto autentico, e i tuoi pasti diventeranno più saporiti! Questo cavolo saltato con cosce di pollo non è solo una delizia culinaria, ma anche un ottimo modo per riunire la famiglia a tavola.