Friptura din carne rosie cu sos de mustar

Friptura din carne roșie cu sos de muștar – o rețetă savuroasă pentru sărbători

Timp de prep: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și ușor de preparat pentru sărbători, friptura din carne roșie cu sos de muștar este alegerea perfectă. Aceasta va aduce un gust aparte și o notă de rafinament meselor festive. Prepararea acestei fripturi nu necesită abilități avansate de gătit, iar rezultatul final va impresiona cu siguranță pe toată lumea.

Ingrediente:
- 800 g mușchi de vită sau porc (alege o bucată bine marmorată pentru o friptură suculentă)
- 2 linguri de smântână (preferabil smântână grasă)
- 2 linguri de muștar de Dijon (sau muștar clasic, în funcție de preferințe)
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit
- Opțional: ierburi proaspete (rozmarin, cimbru) pentru a adăuga arome suplimentare

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Prepararea cărnii: Începe prin a scoate mușchiul de vită sau porc din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de a-l găti. Acest lucru îi va permite să ajungă la temperatura camerei, asigurându-se că se va găti uniform. Înainte de gătire, șterge-l bine cu un prosop de hârtie și condimentează-l generos cu sare și piper pe toate laturile.

2. Prăjirea cărnii: Într-o tigaie mare, încălzește 2-3 linguri de ulei de măsline la foc mediu-înalțime. Când uleiul începe să fumege ușor, adaugă mușchiul de carne. Prăjește-l timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când obții o crustă aurie și crocantă. Dacă preferi o friptură mai bine gătită, poți să o lași la prăjit mai mult. Folosește un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă: 50-55°C pentru medium-rare, 60-65°C pentru medium.

3. Prepararea sosului de muștar: Într-un bol mic, combină cele 2 linguri de muștar cu 2 linguri de smântână. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Poți adăuga ierburi proaspete tocate fin pentru un plus de aromă – rozmarinul sau cimbrul se potrivesc de minune cu carnea de vită.

4. Finalizarea fripturii: Odată ce mușchiul de carne a ajuns la temperatura dorită, scoate-l din tigaie și lasă-l să se odihnească pe un tocător timp de 5-10 minute. Acest pas este esențial pentru a permite sucurilor să se redistribuie, obținând astfel o friptură mai suculentă.

5. Servirea: Taie friptura în felii subțiri și servește-o pe un platou. Pune sosul de muștar deasupra sau alături, astfel încât fiecare persoană să își poată adăuga după gust. O garnitură de legume la grătar sau piure de cartofi se va combina perfect cu acest preparat.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de muștar: muștar cu miere sau muștar picant adaugă o notă interesantă sosului.
- Dacă preferi o friptură de porc, alege mușchiul de porc sau cotletul, care sunt la fel de delicioase cu acest sos.
- Nu ezita să încerci variații cu condimente precum boia de ardei sau usturoi tocat în sosul de muștar pentru un plus de aromă.

Această rețetă de friptură din carne roșie cu sos de muștar nu doar că va aduce un gust aparte meselor tale, dar va deveni cu siguranță un favorit în rândul invitaților tăi. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de timpul petrecut în jurul mesei!