Bife de carne vermelha com molho de mostarda

Bife de carne vermelha com molho de mostarda - uma receita saborosa para as festas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de preparar para as festas, o bife de carne vermelha com molho de mostarda é a escolha perfeita. Ele trará um sabor único e um toque de sofisticação às refeições festivas. Preparar este bife não requer habilidades culinárias avançadas, e o resultado final certamente impressionará a todos.

Ingredientes:
- 800 g de filé de carne bovina ou suína (escolha um pedaço bem marmorizado para um bife suculento)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (preferencialmente creme de leite pesado)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou mostarda clássica, dependendo da preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para fritar
- Opcional: ervas frescas (alecrim, tomilho) para adicionar sabores extras

Instruções passo a passo:

1. Preparando a carne: Comece retirando o filé de carne bovina ou suína da geladeira cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Isso permitirá que atinja a temperatura ambiente, garantindo que cozinhe uniformemente. Antes de cozinhar, seque bem com um papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta em todos os lados.

2. Fritando a carne: Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Quando o azeite começar a soltar um leve vapor, adicione o filé. Frite por 4-5 minutos de cada lado até obter uma crosta dourada e crocante. Se preferir um bife mais bem passado, pode fritá-lo por mais tempo. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna: 50-55°C para mal passado, 60-65°C para ao ponto.

3. Preparando o molho de mostarda: Em uma tigela pequena, combine as 2 colheres de sopa de mostarda com 2 colheres de sopa de creme de leite. Misture bem até obter uma consistência homogênea. Você pode adicionar ervas frescas picadas finamente para um sabor extra - alecrim ou tomilho combinam maravilhosamente com carne bovina.

4. Finalizando o bife: Uma vez que o filé de carne tenha atingido a temperatura desejada, retire-o da frigideira e deixe descansar em uma tábua por 5-10 minutos. Este passo é essencial para permitir que os sucos se redistribuam, resultando em um bife mais suculento.

5. Servindo: Corte o bife em fatias finas e sirva em uma travessa. Coloque o molho de mostarda por cima ou ao lado, para que cada pessoa possa adicionar a gosto. Um acompanhamento de legumes grelhados ou purê de batatas combina perfeitamente com este prato.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar diferentes tipos de mostarda: mostarda com mel ou mostarda picante adicionam uma nota interessante ao molho.
- Se preferir um bife de porco, escolha o filé de porco ou costeleta, que também são deliciosos com este molho.
- Não hesite em tentar variações com temperos como páprica ou alho picado no molho de mostarda para um impulso extra de sabor.

Esta receita de bife de carne vermelha com molho de mostarda não só trará um sabor único às suas refeições, mas com certeza se tornará um favorito entre seus convidados. Aproveite cada mordida e valorize o tempo passado à mesa!