Bistecca di carne rossa con salsa di senape

Bistecca di carne rossa con salsa di senape - una ricetta saporita per le festività

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4

Se stai cercando una ricetta deliziosa e facile da preparare per le festività, la bistecca di carne rossa con salsa di senape è la scelta perfetta. Porterà un sapore unico e un tocco di raffinatezza ai pasti festivi. Preparare questa bistecca non richiede abilità culinarie avanzate, e il risultato finale impressionerà sicuramente tutti.

Ingredienti:
- 800 g di filetto di manzo o maiale (scegli un pezzo ben marmorizzato per una bistecca succosa)
- 2 cucchiai di panna acida (preferibilmente panna pesante)
- 2 cucchiai di senape di Digione (o senape classica, a seconda delle preferenze)
- Sale e pepe a piacere
- Olio d'oliva per friggere
- Facoltativo: erbe fresche (rosmarino, timo) per aggiungere aromi extra

Istruzioni passo passo:

1. Preparazione della carne: Inizia togliendo il filetto di manzo o maiale dal frigorifero circa 30 minuti prima di cucinarlo. Questo permetterà di raggiungere la temperatura ambiente, assicurando una cottura uniforme. Prima di cucinare, asciugalo bene con un tovagliolo di carta e condisci generosamente con sale e pepe su tutti i lati.

2. Cottura della carne: In una grande padella, scalda 2-3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Quando l'olio inizia a fumare leggermente, aggiungi il filetto. Friggi per 4-5 minuti per lato fino a ottenere una crosta dorata e croccante. Se preferisci una bistecca più cotta, puoi friggerla più a lungo. Utilizza un termometro per carne per controllare la temperatura interna: 50-55°C per cottura media, 60-65°C per cottura media.

3. Preparazione della salsa di senape: In una ciotola piccola, unisci i 2 cucchiai di senape con i 2 cucchiai di panna acida. Mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Puoi aggiungere erbe fresche tritate finemente per un tocco di sapore in più: il rosmarino o il timo si abbinano meravigliosamente con il manzo.

4. Finitura della bistecca: Una volta che il filetto ha raggiunto la temperatura desiderata, toglilo dalla padella e lascialo riposare su un tagliere per 5-10 minuti. Questo passaggio è essenziale per consentire ai succhi di redistribuirsi, ottenendo così una bistecca più succosa.

5. Servire: Taglia la bistecca a fette sottili e servila su un piatto. Metti la salsa di senape sopra o a lato, in modo che ognuno possa aggiungerla a piacere. Un contorno di verdure grigliate o purè di patate si abbinerà perfettamente a questo piatto.

Consigli pratici:
- Puoi sperimentare con diversi tipi di senape: la senape al miele o la senape piccante aggiungono una nota interessante alla salsa.
- Se preferisci una bistecca di maiale, scegli il filetto di maiale o la costoletta, che sono altrettanto deliziose con questa salsa.
- Non esitare a provare variazioni con spezie come paprika o aglio tritato nella salsa di senape per un extra di sapore.

Questa ricetta di bistecca di carne rossa con salsa di senape non solo porterà un sapore unico ai tuoi pasti, ma diventerà sicuramente un favorito tra i tuoi ospiti. Goditi ogni morso e apprezza il tempo trascorso intorno alla tavola!