Stek z czerwonego mięsa z sosem musztardowym

Stek z czerwonego mięsa z sosem musztardowym - smaczny przepis na święta

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 4

Jeśli szukasz pysznego i łatwego do przygotowania przepisu na święta, stek z czerwonego mięsa z sosem musztardowym to idealny wybór. Przyniesie wyjątkowy smak i odrobinę wyrafinowania na świąteczne stoły. Przygotowanie tego steku nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a końcowy efekt na pewno wszystkich zachwyci.

Składniki:
- 800 g polędwicy wołowej lub wieprzowej (wybierz dobrze marmurkowany kawałek, aby uzyskać soczysty stek)
- 2 łyżki śmietany (najlepiej gęstej śmietany)
- 2 łyżki musztardy Dijon (lub klasycznej musztardy, w zależności od preferencji)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Opcjonalnie: świeże zioła (rozmaryn, tymianek) do dodania dodatkowych aromatów

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od wyjęcia polędwicy wołowej lub wieprzowej z lodówki na około 30 minut przed gotowaniem. Pozwoli to mięsu osiągnąć temperaturę pokojową, co zapewni równomierne gotowanie. Przed gotowaniem dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym i obficie przypraw solą i pieprzem z każdej strony.

2. Smażenie mięsa: W dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gdy olej zacznie lekko dymić, dodaj polędwicę. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskasz złotą, chrupiącą skórkę. Jeśli wolisz bardziej wypieczony stek, możesz smażyć go dłużej. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną: 50-55°C dla medium-rare, 60-65°C dla medium.

3. Przygotowanie sosu musztardowego: W małej misce połącz 2 łyżki musztardy z 2 łyżkami śmietany. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Możesz dodać drobno posiekane świeże zioła dla dodatkowego smaku - rozmaryn lub tymianek wspaniale komponują się z wołowiną.

4. Finał steku: Gdy polędwica osiągnie pożądaną temperaturę, wyjmij ją z patelni i pozostaw do odpoczynku na desce do krojenia przez 5-10 minut. Ten krok jest niezbędny, aby soki mogły się rozprowadzić, co skutkuje soczystym stekiem.

5. Podawanie: Pokrój stek w cienkie plastry i podawaj na półmisku. Umieść sos musztardowy na wierzchu lub obok, aby każda osoba mogła dodać go według własnego gustu. Doskonałym dodatkiem będą grillowane warzywa lub puree ziemniaczane, które idealnie skomponują się z tym daniem.

Praktyczne porady:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami musztardy: musztarda miodowa lub ostra dodają interesujący akcent do sosu.
- Jeśli wolisz stek wieprzowy, wybierz polędwicę wieprzową lub kotlet, które również są pyszne z tym sosem.
- Nie wahaj się spróbować wariacji z przyprawami, takimi jak papryka czy posiekany czosnek w sosie musztardowym, aby dodać dodatkowego smaku.

Ten przepis na stek z czerwonego mięsa z sosem musztardowym nie tylko doda wyjątkowego smaku Twoim posiłkom, ale z pewnością stanie się ulubieńcem wśród Twoich gości. Ciesz się każdym kęsem i doceniaj czas spędzony przy stole!