Cartofi cu Chimen

Pentru a prepara o delicioasă rețetă de cartofi cu brânză feta, vei avea nevoie de câteva ingrediente esențiale, dar și de puțină răbdare pentru a-i transforma într-un preparat savuros. Începe prin a curăța cartofii, asigurându-te că ai ales o varietate care se potrivește cel mai bine pentru gătit. Îți recomand cartofii roșii sau cartofii noi, deoarece au o textură mai fină și se păstrează bine la gătit. Taie cartofii în cubulețe, eu prefer să îi tai pe lungime în opt, pentru a obține bucăți uniform dimensionate, care vor fierbe mai repede și vor capta aromele mai bine.

Următorul pas este să îi fierbi în apă sărată. Acest lucru nu doar că îi va face mai gustoși, dar va ajuta și la menținerea unei texturi plăcute. După aproximativ 10-15 minute de fiert, verifică dacă sunt gata, iar când sunt moi dar nu sfărâmicioși, scurge-i cu grijă. În timp ce cartofii se fierb, pregătește un vas de cuptor pe care îl ungi cu unt, pentru a preveni lipirea cartofilor.

După ce cartofii au fost scurși, pune-i în vasul uns cu unt, adaugă și restul de unt tăiat cubulețe pentru a le da un plus de savoare. Acum este momentul să adaugi faina de chimen, pe care ai strivit-o cu o piuliță de bronz pentru a-i elibera aroma intensă. Potrivește cu sare și piper după gust, amestecând bine pentru a te asigura că toate condimentele sunt distribuite uniform.

Rade brânza feta peste cartofi, apoi adaugă un ou bătut, amestecând totul pentru a obține o compoziție omogenă. Toarnă acest amestec peste cartofii din vas și dă la cuptor pentru aproximativ 10 minute, la foc maxim, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. În acest timp, aroma brânzei se va îmbina perfect cu cea a cartofilor, creând un preparat cu adevărat delicios.

Înainte de servire, toacă mărunt pătrunjelul proaspăt, care va adăuga o notă de prospețime și o culoare vibrantă preparatului. Presară pătrunjelul deasupra cartofilor, iar pentru un plus de cremozitate, adaugă o lingură de smântână alături de cartofi în farfurie. Totuși, eu am ales să nu le adaug, deoarece am servit cartofii ca garnitură și nu ca fel principal. Această rețetă este versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale, iar brânza feta adaugă o notă mediteraneană care face preparatul și mai special. Poftă bună!