Patate con Cumino

Per preparare una deliziosa ricetta di patate con formaggio feta, avrai bisogno di alcuni ingredienti essenziali, oltre a un po' di pazienza per trasformarli in un piatto saporito. Inizia pelando le patate, assicurandoti di scegliere una varietà che si adatti meglio alla cottura. Ti consiglio le patate rosse o le patate novelle, poiché hanno una consistenza più fine e si mantengono bene durante la cottura. Taglia le patate a cubetti; io preferisco tagliarle in lunghezza in otto parti per ottenere pezzi di dimensioni uniformi che cuoceranno più rapidamente e assorbiranno meglio i sapori.

Il passo successivo è farle bollire in acqua salata. Questo non solo le renderà più gustose, ma aiuterà anche a mantenere una consistenza piacevole. Dopo circa 10-15 minuti di ebollizione, controlla se sono pronte e quando sono morbide ma non sfatte, scolale con cura. Mentre le patate stanno bollendo, prepara una teglia che ungere con burro per evitare che le patate si attacchino.

Una volta che le patate sono scolate, mettile nella teglia unta, aggiungendo il burro rimanente tagliato a cubetti per dare un tocco di sapore in più. Ora è il momento di aggiungere la farina di cumino, che hai schiacciato con un mortaio di bronzo per liberare il suo intenso aroma. Condisci con sale e pepe a piacere, mescolando bene per assicurarti che tutte le spezie siano distribuite uniformemente.

Grattugia il formaggio feta sulle patate, quindi aggiungi un uovo sbattuto, mescolando tutto per ottenere una composizione omogenea. Versa questo composto sulle patate nella teglia e inforna per circa 10 minuti a fuoco massimo per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Durante questo tempo, l'aroma del formaggio si fonderà perfettamente con quello delle patate, creando un piatto veramente delizioso.

Prima di servire, trita finemente il prezzemolo fresco, che aggiungerà una nota di freschezza e un colore vivace al piatto. Cospargi il prezzemolo sopra le patate e per una cremosità extra, aggiungi un cucchiaio di panna acida accanto alle patate nel piatto. Tuttavia, ho scelto di non aggiungerlo, poiché ho servito le patate come contorno e non come piatto principale. Questa ricetta è versatile e può essere adattata in base alle tue preferenze, e il formaggio feta aggiunge un tocco mediterraneo che rende il piatto ancora più speciale. Buon appetito!