Kartoffeln mit Kreuzkümmel

Um ein köstliches Rezept für Kartoffeln mit Feta-Käse zuzubereiten, benötigen Sie einige wesentliche Zutaten sowie ein wenig Geduld, um sie in ein schmackhaftes Gericht zu verwandeln. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und stellen Sie sicher, dass Sie eine Sorte wählen, die sich am besten zum Kochen eignet. Ich empfehle rote Kartoffeln oder neue Kartoffeln, da sie eine feinere Textur haben und beim Kochen gut erhalten bleiben. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel; ich schneide sie lieber längs in Achtel, um gleichmäßig große Stücke zu erhalten, die schneller garen und die Aromen besser aufnehmen.

Der nächste Schritt besteht darin, sie in Salzwasser zu kochen. Dies macht sie nicht nur schmackhafter, sondern hilft auch, eine angenehme Textur zu erhalten. Nach etwa 10-15 Minuten Kochzeit überprüfen Sie, ob sie fertig sind, und wenn sie weich, aber nicht matschig sind, lassen Sie sie vorsichtig abtropfen. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie eine Auflaufform vor, die Sie mit Butter einfetten, um ein Ankleben der Kartoffeln zu verhindern.

Sobald die Kartoffeln abgetropft sind, legen Sie sie in die gefettete Form und fügen Sie die restliche in Würfel geschnittene Butter hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Jetzt ist es an der Zeit, das Kreuzkümmelmehl hinzuzufügen, das Sie mit einem bronzenen Mörser zerstoßen haben, um sein intensives Aroma freizusetzen. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und mischen Sie gut, um sicherzustellen, dass alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Reiben Sie den Feta-Käse über die Kartoffeln, fügen Sie dann ein geschlagenes Ei hinzu und mischen Sie alles, um eine homogene Masse zu erhalten. Gießen Sie diese Mischung über die Kartoffeln in der Form und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang bei maximaler Hitze, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. In dieser Zeit wird das Aroma des Käses perfekt mit dem der Kartoffeln verschmelzen und ein wirklich köstliches Gericht schaffen.

Vor dem Servieren hacken Sie die frische Petersilie fein, die dem Gericht eine Note von Frische und eine lebendige Farbe verleiht. Streuen Sie die Petersilie über die Kartoffeln, und für eine zusätzliche Cremigkeit fügen Sie einen Esslöffel saure Sahne neben den Kartoffeln auf dem Teller hinzu. Ich habe mich jedoch entschieden, dies nicht hinzuzufügen, da ich die Kartoffeln als Beilage und nicht als Hauptgericht serviert habe. Dieses Rezept ist vielseitig und kann je nach Ihren Vorlieben angepasst werden, und der Feta-Käse verleiht dem Gericht eine mediterrane Note, die es noch spezieller macht. Guten Appetit!