Pommes de terre au Cumin

Pour préparer une délicieuse recette de pommes de terre au fromage feta, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels, ainsi que d'un peu de patience pour les transformer en un plat savoureux. Commencez par éplucher les pommes de terre, en vous assurant de choisir une variété qui convient le mieux à la cuisson. Je recommande les pommes de terre rouges ou les nouvelles pommes de terre, car elles ont une texture plus fine et se conservent bien à la cuisson. Coupez les pommes de terre en cubes ; je préfère les couper dans le sens de la longueur en huit pour obtenir des morceaux de taille uniforme qui cuiront plus rapidement et absorberont mieux les saveurs.

L'étape suivante consiste à les faire bouillir dans de l'eau salée. Cela ne les rendra pas seulement plus savoureuses, mais aidera également à maintenir une texture agréable. Après environ 10-15 minutes de cuisson, vérifiez si elles sont prêtes, et quand elles sont tendres mais pas écrasées, égouttez-les avec précaution. Pendant que les pommes de terre bouillent, préparez un plat allant au four que vous graissez avec du beurre pour éviter que les pommes de terre ne collent.

Une fois que les pommes de terre sont égouttées, mettez-les dans le plat graissé, en ajoutant le reste du beurre coupé en cubes pour rehausser la saveur. Il est maintenant temps d'ajouter la farine de cumin, que vous avez écrasée avec un pilon en bronze pour libérer son arôme intense. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, en mélangeant bien pour vous assurer que toutes les épices sont uniformément réparties.

Râpez le fromage feta sur les pommes de terre, puis ajoutez un œuf battu, en mélangeant le tout pour obtenir une composition homogène. Versez ce mélange sur les pommes de terre dans le plat et enfournez pendant environ 10 minutes à feu maximum pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Pendant ce temps, l'arôme du fromage se mélangera parfaitement à celui des pommes de terre, créant un plat vraiment délicieux.

Avant de servir, hachez finement le persil frais, qui ajoutera une note de fraîcheur et une couleur vibrante au plat. Saupoudrez le persil sur les pommes de terre, et pour une onctuosité supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe de crème aigre à côté des pommes de terre dans l'assiette. Cependant, j'ai choisi de ne pas l'ajouter, car j'ai servi les pommes de terre en accompagnement et non comme plat principal. Cette recette est polyvalente et peut être adaptée selon vos préférences, et le fromage feta ajoute une touche méditerranéenne qui rend le plat encore plus spécial. Bon appétit!