Tort de ciocolata si cafea

Tort de Ciocolată și Cafea

Dacă ești în căutarea unei rețete de tort aniversar care să impresioneze și să aducă un zâmbet pe fața celor dragi, ai ajuns la locul potrivit! Acest tort sub formă de inimioară, bogat în ciocolată și cu o notă plăcută de cafea, este perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative. Iată cum poți prepara acest desert savuros, pas cu pas.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Blat:
- 2 ouă mari
- 1 cană (250 ml) făină
- 1 cană (200 g) zahăr
- 4 linguri (40 g) cacao
- 1/2 cană (125 ml) ulei
- 1/4 cană (60 ml) lapte
- 1/2 cană (125 ml) cafea lichidă (preparată)
- 1 linguriță praf de copt

Sirop:
- 1/2 cană (125 ml) de cafea mai slabă, îndulcită după gust

Crema 1:
- 200 g frișcă lichidă neîndulcită
- 200 g ciocolată neagră (minim 55% grăsime)
- 170 g zahăr
- 150 g unt
- 2 pliculețe NES (cafea instant)

Crema 2:
- O foaie zdrobită din blat
- 50 ml cafea lichidă
- 50 g unt moale

Ornament:
- 50 g ciocolată albă
- 1 linguriță unt
- 10 jeleuri de zmeură

Pas cu Pas

1. Prepararea Blatului

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170-175 grade Celsius. Într-un bol mare, bate ouăle întregi cu mixerul la viteză maximă, până obții o spumă aerată, aproximativ 3-4 minute. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi pentru a se încorpora bine.

Adaugă uleiul și laptele, mixând în continuare. Într-un alt bol, amestecă făina cu cacaoa și praful de copt, apoi adaugă acest amestec la compoziția lichidă, folosind o spatulă. Este important să amesteci ușor pentru a menține aerul din blat.

În final, toarnă cafeaua lichidă și amestecă ușor până se încorporează. Acum, toarnă un sfert din compoziție în forma de inimioară (ideal ar fi să folosești o formă de silicon, care nu necesită ungere sau hârtie de copt).

Bagă forma în cuptorul preîncălzit și lasă la copt timp de 30 de minute. Repetă procesul cu restul compoziției. După ce toate blaturile s-au copt, lasă-le să se răcească complet.

2. Prepararea Cremei 1

Într-un vas cu fundul mai gros, amestecă frișca lichidă cu zahărul și pune pe foc mic. Lasă să fiarbă timp de 3-4 minute, amestecând constant. Ia de pe foc și adaugă praful de cafea și ciocolata tăiată în bucăți mici. Amestecă până când ciocolata se topește complet.

Adaugă untul la final, amestecând bine pentru a obține o cremă fină. Acoperă vasul și dă-l la frigider pentru minimum 2 ore.

3. Prepararea Cremei 2

Într-un bol, toarnă cafeaua lichidă peste blatul zdrobit și adaugă untul moale. Amestecă bine până obții o cremă pufoasă, ușor de întins. Dacă este necesar, poți adăuga mai mult unt pentru a obține consistența dorită.

4. Asamblarea Tortului

Pe o farfurie, așază blatul tăiat pe care l-ai făcut anterior. Insiropează-l cu cafea, apoi adaugă un strat de cremă de ciocolată și nivelează. Urmează crema 2, pe care o întinzi uniform. Așază următorul blat, pe care îl insiropezi din nou.

Pentru a încheia, îmbracă întreaga inimioară în crema de ciocolată rămasă și dă-o la frigider pentru câteva minute pentru a se întări.

5. Ornare

Între timp, topește ciocolata albă și untul într-un bol la cuptorul cu microunde, amestecând până devine neted. Turnează ciocolata într-o pungă pe care o gaurești la un capăt și decorează tortul.

Așază jeleurile de zmeură de jur împrejur pentru a adăuga o notă de culoare și un contrast plăcut cu ciocolata. Dă tortul la frigider pentru minimum 3 ore sau, și mai bine, lasă-l să stea peste noapte pentru a se intensifica aromele.

Sugestii de Servire

Acest tort de ciocolată și cafea este delicios servit alături de o ceașcă de cafea proaspătă sau un pahar de vin dulce. Poți adăuga o înghețată de vanilie sau frișcă proaspăt bătută pe fiecare felie pentru un plus de savoare.

Trucuri și Sfaturi

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține un blat mai pufos.
- Poți folosi ciocolată cu un conținut mai mare de cacao pentru un gust mai intens și mai aromat.
- Dacă dorești o variantă fără cafea, poți înlocui cafeaua lichidă cu suc de portocale sau apă minerală pentru un tort mai fresh.
- Acest tort se potrivește perfect cu o variație de jeleuri sau fructe proaspete pe deasupra.

Beneficii Nutriționale

Acest tort nu este doar delicios, ci conține și ingrediente cu beneficii nutriționale. Ciocolata neagră este bogată în antioxidanți, iar cafeaua poate ajuta la îmbunătățirea stării de spirit și a energiei. Totuși, este bine să consumi aceste delicii cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi.

Întrebări Frecvente

Poate fi congelat acest tort?
Da, tortul se poate congela. Îți recomand să-l îngheți înainte de a-l decora.

Cât timp poate fi păstrat în frigider?
Tortul poate fi păstrat în frigider până la 5 zile, dar este cel mai bun servit proaspăt.

Cum pot adapta rețeta pentru a o face fără gluten?
Poți înlocui făina cu o alternativă fără gluten, precum făina de migdale sau un amestec de făină fără gluten.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu-ți rămâne decât să te apuci de gătit! Acest tort de ciocolată și cafea va fi cu siguranță vedeta oricărei aniversări sau petreceri. Bon appétit!