Ciasto czekoladowe z kawą

Ciasto Czekoladowe i Kawowe

Jeśli szukasz przepisu na tort urodzinowy, który zaimponuje i wywoła uśmiech na twarzach bliskich, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten tort w kształcie serca, bogaty w czekoladę i z przyjemnym akcentem kawy, jest idealny na specjalne okazje lub po prostu, aby zaspokoić swoje kubki smakowe. Oto jak możesz przygotować ten smakołyk, krok po kroku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Biszkopt:
- 2 duże jajka
- 1 szklanka (250 ml) mąki
- 1 szklanka (200 g) cukru
- 4 łyżki (40 g) kakao
- 1/2 szklanki (125 ml) oleju
- 1/4 szklanki (60 ml) mleka
- 1/2 szklanki (125 ml) płynnej kawy (przygotowanej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Syrop:
- 1/2 szklanki (125 ml) słabszej kawy, dosłodzonej do smaku

Krem 1:
- 200 g śmietany kremówki niesłodzonej
- 200 g czekolady gorzkiej (min. 55% tłuszczu)
- 170 g cukru
- 150 g masła
- 2 saszetki NES (kawa rozpuszczalna)

Krem 2:
- Rozkruszony kawałek biszkoptu
- 50 ml płynnej kawy
- 50 g miękkiego masła

Dekoracja:
- 50 g białej czekolady
- 1 łyżeczka masła
- 10 żelków malinowych

Krok po Kroku

1. Przygotowanie Biszkoptu

Rozgrzej piekarnik do 170-175 stopni Celsjusza. W dużej misce ubij całe jajka mikserem na najwyższych obrotach, aż uzyskasz puszystą pianę, około 3-4 minuty. Stopniowo dodawaj cukier, nadal miksując, aby dobrze się połączył.

Dodaj olej i mleko, dalej miksując. W innej misce wymieszaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj tę mieszankę do płynnej kompozycji, używając szpatułki. Ważne jest, aby delikatnie mieszać, aby zachować powietrze w biszkopcie.

Na koniec wlej płynną kawę i delikatnie wymieszaj, aż się połączy. Teraz wlej jedną czwartą mieszanki do formy w kształcie serca (najlepiej użyć formy silikonowej, która nie wymaga natłuszczania ani papieru do pieczenia).

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Powtórz proces z resztą mieszanki. Po upieczeniu wszystkich biszkoptów, pozostaw je do całkowitego ostudzenia.

2. Przygotowanie Kremu 1

W garnku o grubym dnie wymieszaj śmietanę z cukrem i postaw na małym ogniu. Gotuj przez 3-4 minuty, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i dodaj kawę w proszku oraz pokrojoną w małe kawałki czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się roztopi.

Na koniec dodaj masło, dobrze mieszając, aby uzyskać gładki krem. Przykryj garnek i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

3. Przygotowanie Kremu 2

W misce wlej płynną kawę na pokruszony biszkopt i dodaj miękkie masło. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz puszysty krem, łatwy do rozsmarowania. W razie potrzeby możesz dodać więcej masła, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

4. Składanie Tortu

Na talerzu ułóż pokrojony biszkopt, który przygotowałeś wcześniej. Nasącz go kawą, następnie dodaj warstwę kremu czekoladowego i wyrównaj. Następnie nałóż krem 2, który równomiernie rozsmarowujesz. Połóż następny biszkopt, który ponownie nasączasz.

Na koniec pokryj cały tort pozostałym kremem czekoladowym i wstaw do lodówki na kilka minut, aby stężał.

5. Dekoracja

W międzyczasie rozpuść białą czekoladę i masło w misce w kuchence mikrofalowej, mieszając, aż stanie się gładka. Wlej czekoladę do woreczka, który przetniesz w jednym rogu i udekoruj tort.

Ułóż żelki malinowe wokół, aby dodać kolor i przyjemny kontrast do czekolady. Wstaw tort do lodówki na minimum 3 godziny lub, co lepsze, pozostaw na noc, aby smaki się wzmocniły.

Sugestie Podania

Ten tort czekoladowo-kawowy jest pyszny podany z filiżanką świeżej kawy lub kieliszkiem słodkiego wina. Możesz dodać gałkę lodów waniliowych lub świeżo ubitej śmietany na każdy kawałek dla dodatkowego smaku.

Triki i Wskazówki

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej puszysty biszkopt.
- Możesz użyć czekolady o wyższej zawartości kakao dla intensywniejszego smaku.
- Jeśli chcesz wersję bez kawy, możesz zastąpić płynną kawę sokiem pomarańczowym lub wodą mineralną dla świeższego tortu.
- Ten tort idealnie pasuje z różnymi żelkami lub świeżymi owocami na wierzchu.

Korzyści Żywieniowe

Ten tort jest nie tylko pyszny, ale także zawiera składniki o korzyściach odżywczych. Ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacze, a kawa może pomóc poprawić nastrój i energię. Jednak warto spożywać te smakołyki z umiarem, mając na uwadze zawartość cukru i tłuszczu.

Najczęściej Zadawane Pytania

Czy ten tort można zamrozić?
Tak, tort można zamrozić. Zalecam zamrożenie go przed dekorowaniem.

Jak długo można przechowywać w lodówce?
Tort można przechowywać w lodówce do 5 dni, ale najlepiej smakuje świeżo podany.

Jak mogę dostosować przepis, aby był bezglutenowy?
Możesz zastąpić mąkę alternatywą bezglutenową, taką jak mąka migdałowa lub mieszanka mąk bezglutenowych.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten tort czekoladowo-kawowy na pewno będzie gwiazdą każdej rocznicy lub przyjęcia. Smacznego!