Tort alb cu pepene galben
Tort alb cu pepene galben
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8
Un tort alb cu pepene galben este alegerea perfectă pentru zilele călduroase de vară. Acest desert rapid și simplu nu doar că impresionează prin aspectul său vibrant, dar este și un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. În acest ghid detaliat, te voi învăța pas cu pas cum să pregătești un tort de vară răcoritor, care va deveni cu siguranță vedeta meselor tale.
Ingrediente:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 3 ouă
- 1 plic de praf de copt
- 1 praf de sare
- 100 ml lapte
- 1 linguriță esență de vanilie
- 300 g pepene galben (curățat și tăiat cuburi)
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 2 linguri zahăr pudră
- Frunze de mentă pentru decor
Preparare:
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Unge o tavă de tort cu diametrul de 20 cm cu unt și presară făină sau folosește hârtie de copt pentru a preveni lipirea.
2. Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul până obții o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură aerată tortului.
3. Adaugă ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Esența de vanilie va adăuga un parfum delicat, așa că nu o omite.
4. Într-un alt bol, combină făina, praful de copt și sarea. Adaugă treptat această mixtură în compoziția de unt și ouă, alternând cu laptele. Amestecă până obții un aluat omogen, dar nu exagera, pentru a nu face tortul dens.
5. Încorporează cu grijă cuburile de pepene galben în aluat. Acestea nu doar că adaugă prospețime, dar și o umiditate plăcută.
6. Toarnă aluatul în tava pregătită și coace tortul în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
7. După coacere, lasă tortul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.
8. Între timp, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până obții o textură fermă. Acest pas este crucial pentru a obține un tort elegant și gustos.
9. Odată ce tortul s-a răcit, taie-l în două sau mai multe straturi, în funcție de preferințe. Între fiecare strat, adaugă un strat generos de frișcă și câteva cuburi de pepene galben.
10. Acoperă tortul cu restul de frișcă, netezind suprafața. Decorează cu cuburi de pepene galben și frunze de mentă pentru un aspect răcoritor și vibrant.
Sugestie de servire: Servește tortul alb cu pepene galben alături de o limonadă proaspăt preparată sau un ceai rece, pentru a completa experiența de vară.
Variații posibile: Poți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau căpșuni, în locul pepenelui galben, pentru a crea o variantă personalizată. De asemenea, poți adăuga un strop de suc de lămâie în crema de frișcă pentru un gust și mai proaspăt.
Acest tort alb cu pepene galben va deveni cu siguranță un favorit al verii, aducând un strop de bucurie și răcoare în zilele călduroase. Bucură-te de fiecare felie și savurează momentele petrecute cu cei dragi!
Blatul de pandispan se aseaza pe un platou si se fixeaza in jurul lui un inel pentru torturi. Acum vine o parte improvizata de mine: m-am gandit sa pun 2 straturi de blat, cu o crema, ceea ce am si facut: am pus o cutie de mascarpone, de la Galbani - cea mai buna- frecata cu un plic de 75 g. zahar praf, vanilinat. Crema asezata pe blat si apoi se pune deasupra celalalt blat. Pepenele se taie in 4, se scot samburii si se decojesc sferturi. Din pulpa de pepene se taie 2 felii groase de 2 cm. Cu un instrument special se scot apoi 12 inimioare, care se stropesc cu 1 lingura suc de lamaie si cu lichior de cocos dupa care se dau la frigider. Restul de pulpa de pepene se paseaza cu mixerul, impreuna cu zaharul si 4 linguri de suc de lamaie.Gelatina se inmoaie cca. 10 minute in apa rece si se dizolva la foc moale. Se toarna in fir subtire peste piureul de pepene. Se introduce la frigider 15 minute. Se bate frisca. Cand piureul de pepene incepe sa se intareasca, se inglobeaza in el frisca.Crema de fructe se repartizeaza pe blat si se niveleaza. Tortul se da la frigider cel putin 2 ore. Eu l-am lasat de seara pana dimineata. Cu putin timp inainte de momentul servirii, se indeparteaza inelul si se decoreaza dupa fantezie cu inimioare de pepene.Reteta Tort alb cu pepene galben a fost propusa de sava laura pe forum retetePofta buna! Se serveste rece
Ingrediente: 1 blat de pandispan (cu diametrul de 26 cm) - eu l-am cumparat.Crema: 1 pepene galben ( cca. 1 kg) al meu a avut 1,400,5 linguri suc de lamaie,1 lingura lichior de cocos,75 g. zahar,20 g. gelatina,500 g. frisca.
Etichete: tort cu crema torturi prajitura cu crema tort cu fructe
