Torta bianca con melone giallo
Torta bianca con melone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 8
Una torta bianca con melone è la scelta perfetta per le calde giornate estive. Questo dessert veloce e semplice non solo impressiona per il suo aspetto vibrante, ma è anche un vero piacere per le papille gustative. In questa guida dettagliata, ti insegnerò passo dopo passo come preparare una torta estiva rinfrescante che diventerà sicuramente la star dei tuoi pasti.
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro (a temperatura ambiente)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di melone (sbucciato e tagliato a cubetti)
- 200 ml di panna montata
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Foglie di menta per decorare
Preparazione:
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Imburra una tortiera di 20 cm e infarina o utilizza carta da forno per evitare che si attacchi.
2. In una grande ciotola, mescola il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Questo passaggio è essenziale per garantire una consistenza ariosa alla torta.
3. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L'estratto di vaniglia aggiungerà un profumo delicato, quindi non dimenticarlo.
4. In un'altra ciotola, combina la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto alla miscela di burro e uova, alternando con il latte. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo, ma non mescolare eccessivamente per non rendere la torta densa.
5. Incorpora delicatamente i cubetti di melone nell'impasto. Questi non solo aggiungono freschezza, ma anche una piacevole umidità.
6. Versa l'impasto nella tortiera preparata e cuoci la torta nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
8. Nel frattempo, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma. Questo passaggio è cruciale per ottenere una torta elegante e gustosa.
9. Una volta che la torta si è raffreddata, tagliala in due o più strati, a seconda delle tue preferenze. Tra ogni strato, aggiungi uno strato generoso di panna montata e alcuni cubetti di melone.
10. Copri la torta con il resto della panna montata, lisciando la superficie. Decora con cubetti di melone e foglie di menta per un aspetto rinfrescante e vibrante.
Suggerimento per la presentazione: Servi la torta bianca con melone insieme a una limonata fresca o un tè freddo per completare l'esperienza estiva.
Varianti possibili: Puoi sperimentare con altri frutti di stagione, come pesche o fragole, al posto del melone per creare una versione personalizzata. Puoi anche aggiungere un po' di succo di limone alla panna montata per un sapore ancora più fresco.
Questa torta bianca con melone diventerà sicuramente un preferito dell'estate, portando un tocco di gioia e freschezza nelle calde giornate. Goditi ogni fetta e assapora i momenti trascorsi con i tuoi cari!
La base di pan di spagna viene posizionata su un vassoio e viene fissato attorno ad essa un anello per torte. Ora arriva una parte improvvisata da parte mia: ho pensato di mettere 2 strati di pan di spagna, con una crema, cosa che ho fatto: ho aggiunto una scatola di mascarpone di Galbani - il migliore - mescolato con una bustina di 75 g di zucchero a velo, vanillina. La crema viene spalmata sulla base e poi si pone sopra l'altro strato di pan di spagna. Il melone viene tagliato in 4, si tolgono i semi e si sbucciano i quarti. Dalla polpa del melone si tagliano 2 fette di circa 2 cm di spessore. Con uno strumento speciale si ricavano poi 12 cuori, che vengono cosparsi con 1 cucchiaio di succo di limone e liquore di cocco, dopo di che vengono messi in frigorifero. La polpa di melone rimanente viene frullata con un mixer, insieme allo zucchero e 4 cucchiai di succo di limone. La gelatina viene messa in ammollo per circa 10 minuti in acqua fredda e sciolta a fuoco basso. Viene versata a filo sottile sopra il purè di melone. Si mette in frigorifero per 15 minuti. La panna viene montata. Quando il purè di melone inizia ad addensarsi, si incorpora la panna. La crema di frutta viene distribuita sulla base e livellata. La torta viene messa in frigorifero per almeno 2 ore. Io l'ho lasciata tutta la notte. Poco prima di servire, si rimuove l'anello e si decora a piacere con cuori di melone. La ricetta della Torta Bianca con Melone è stata proposta da Sava Laura nel forum delle ricette. Buon appetito! Si serve fredda.
Ingredienti: 1 base di pan di spagna (26 cm di diametro) - l'ho comprato. Crema: 1 melone (circa 1 kg) avevo 1.400,5 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di liquore al cocco, 75 g di zucchero, 20 g di gelatina, 500 g di panna montata.
