पीले तरबूज के साथ सफेद केक
सफेद केक तरबूज के साथ
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8
तरबूज के साथ सफेद केक गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है। यह तेज़ और सरल मिठाई न केवल अपने जीवंत रूप से प्रभावित करती है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए भी एक वास्तविक आनंद है। इस विस्तृत मार्गदर्शिका में, मैं आपको चरण-दर-चरण सिखाऊंगा कि कैसे एक ताज़ा गर्मियों का केक तैयार करें, जो निश्चित रूप से आपके भोजन का सितारा बन जाएगा।
सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 100 मिली दूध
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 300 ग्राम तरबूज (छिला और क्यूब में काटा हुआ)
- 200 मिली व्हिप्ड क्रीम
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- सजाने के लिए पुदीने की पत्तियाँ
तैयारी:
1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 20 सेमी के केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटा छिड़कें या चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें।
2. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक फूली हुई और हल्की रंग की मिश्रण न मिल जाए। यह कदम केक के लिए एक हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।
3. अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। वनीला एसेंस एक नाजुक सुगंध जोड़ देगा, इसलिए इसे छोड़ें नहीं।
4. एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को मक्खन और अंडों की मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, दूध के साथ बारी-बारी से। एक समान आटा प्राप्त करने तक मिलाएं, लेकिन अधिक न मिलाएं ताकि केक घना न हो।
5. सावधानी से तरबूज के क्यूब्स को आटे में मिलाएं। ये न केवल ताजगी जोड़ते हैं, बल्कि एक सुखद नमी भी देते हैं।
6. आटे को तैयार टिन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।
7. बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें।
8. इस बीच, पाउडर चीनी के साथ व्हिप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत बनावट न मिल जाए। यह कदम एक सुंदर और स्वादिष्ट केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
9. एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या अधिक परतों में काटें। प्रत्येक परत के बीच में, एक उदार परत व्हिप्ड क्रीम और कुछ तरबूज के क्यूब्स डालें।
10. केक को बाकी व्हिप्ड क्रीम से ढक दें, सतह को चिकना करें। एक ताज़ा और जीवंत रूप के लिए तरबूज के क्यूब्स और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
परोसने का सुझाव: तरबूज के साथ सफेद केक को ताज़ी बनी नींबू पानी या ठंडा चाय के साथ परोसें, ताकि गर्मियों का अनुभव पूरा हो सके।
संभवतः भिन्नताएँ: आप तरबूज के बजाय मौसमी फलों जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत संस्करण बनाया जा सके। आप व्हिप्ड क्रीम में थोड़ा नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं ताकि एक और ताज़ा स्वाद मिल सके।
यह सफेद केक तरबूज के साथ निश्चित रूप से गर्मियों का पसंदीदा बन जाएगा, जो गर्म दिनों में खुशी और ताजगी लाएगा। हर स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!
स्पंज केक का आधार एक थाली पर रखा जाता है और इसके चारों ओर एक केक रिंग लगाई जाती है। अब मेरी ओर से एक भाग है: मैंने सोचा कि मैं 2 परतें केक रखूं, एक क्रीम के साथ, जो मैंने किया: मैंने गैल्बानी का एक बॉक्स मास्करपोन जोड़ा - सबसे अच्छा - 75 ग्राम पाउडर चीनी और वैनिलिन के एक पैकेट के साथ मिलाया। क्रीम को आधार पर फैलाया जाता है और फिर ऊपर दूसरी परत केक रखी जाती है। तरबूज को 4 टुकड़ों में काटा जाता है, बीज निकाले जाते हैं और चौथाई छिलके के। तरबूज के गूदे से लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी 2 स्लाइस काटी जाती हैं। एक विशेष उपकरण से, फिर 12 दिल निकाले जाते हैं, जिन्हें 1 चम्मच नींबू के रस और नारियल के लिकर के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद उन्हें फ्रिज में रखा जाता है। शेष तरबूज का गूदा चीनी और 4 चम्मच नींबू के रस के साथ एक मिक्सर के साथ पीसा जाता है। जिलेटिन को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है और धीमी आंच पर घुलाया जाता है। इसे तरबूज के प्यूरी के ऊपर पतले धागे में डाला जाता है। इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जाता है। व्हिप्ड क्रीम को फेंट लिया जाता है। जब तरबूज का प्यूरी गाढ़ा होने लगता है, तो इसमें व्हिप्ड क्रीम मिलाई जाती है। फल की क्रीम को आधार पर फैलाया जाता है और समतल किया जाता है। केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है। मैंने इसे रात भर छोड़ दिया। परोसने से ठीक पहले, रिंग को हटा दिया जाता है और तरबूज के दिलों से सजाया जाता है। तरबूज के साथ सफेद केक की रेसिपी सावा लॉरा द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। आपका भोजन शुभ हो! इसे ठंडा परोसा जाता है।
सामग्री: 1 स्पंज केक का आधार (26 सेमी व्यास) - मैंने इसे खरीदा। क्रीम: 1 खरबूजा (लगभग 1 किलोग्राम) मेरे पास 1,400.5 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच नारियल का लिकर, 75 ग्राम चीनी, 20 ग्राम जिलेटिन, 500 ग्राम व्हिप्ड क्रीम थी।
