Rulada cu crema de lapte

Ruladă cu cremă de lapte: un deliciu irezistibil pentru întreaga familie

Cine poate rezista unei rulade pufoase, umplută cu o cremă fină de lapte și ciocolată albă? Această rețetă de ruladă cu cremă de lapte este nu doar un desert delicios, ci și o alegere excelentă pentru cei mici, plină de savoare și texturi atrăgătoare. În plus, este o rețetă simplă, rapidă și perfectă pentru orice ocazie. Fie că o servești la o aniversare, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a răsfăța familia, această ruladă va fi cu siguranță apreciată.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 de minute
Număr de porții: 8 porții

Ingrediente

Pentru blat:
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 2 linguri cacao
- Un praf de sare

Pentru cremă:
- 250 ml lapte
- 25 g amidon
- 1 lingură zahăr
- 25 g ciocolată albă
- 70 g unt (la temperatura camerei)
- 40 g zahăr pudră

Instrucțiuni

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Bate ouăle: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și un praf de sare folosind un mixer electric. Continuă să mixezi până când compoziția își dublează volumul și devine deschisă la culoare (aproximativ 5-7 minute).

2. Adaugă ingredientele uscate: Cernem făina și cacaoa împreună pentru a evita formarea cocoloașelor. Încorporează-le treptat în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

3. Coacerea blatului: Toarnă compoziția într-o tavă (aproximativ 30x40 cm) tapetată cu hârtie de copt. Asigură-te că este uniform distribuită. Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-15 minute sau până când blatul este elastic la atingere.

4. Răcirea blatului: După ce l-ai scos din cuptor, întoarce blatul pe o bucată de hârtie de copt presărată cu zahăr. Răstoarnă-l cu grijă, îndepărtează hârtia de copt de dedesubt și rulează blatul cu tot cu hârtie. Lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea cremei

1. Amestecul de amidon: Într-un bol mic, amestecă amidonul cu o lingură de zahăr. Adaugă treptat 50 ml de lapte, amestecând continuu până când obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

2. Prepararea cremei: Într-o cratiță, încălzește restul de lapte (200 ml) împreună cu ciocolata albă. Amestecă până când ciocolata se topește complet. Apoi, redu focul la minim și adaugă amestecul de amidon, continuând să amesteci. Gătește până când crema se îngroașă (aproximativ 5-7 minute). Las-o să se răcească puțin.

3. Încorporarea untului: Într-un alt bol, mixează untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă treptat crema de lapte cu amidon, amestecând bine după fiecare adăugare.

Pasul 3: Asamblarea ruladei

1. Umplerea blatului: Desfă blatul răcit și unge-l uniform cu crema. Răspândește crema pe toată suprafața, lăsând o margine de 1-2 cm la margini.

2. Reformarea ruladei: Rulează blatul din nou, îndepărtând cu grijă hârtia de copt. Asigură-te că rulada este strânsă, dar nu prea strânsă pentru a nu se sparge.

3. Răcirea finală: Înfășoară rulada în folie alimentară și dă-o la frigider pentru cel puțin 1 oră, dar ideal ar fi să o lași până la 4 ore pentru a se întări crema.

Pasul 4: Servirea

1. Decorare: După ce a stat la frigider, îndepărtează folia și taie capetele ruladei pentru un aspect uniform. Poți presăra zahăr pudră deasupra sau poți decora cu ciocolată rasă, fructe proaspete sau sos de ciocolată.

2. Sugestie de servire: Această ruladă cu cremă de lapte se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe de pădure pentru a adăuga un contrast de arome.

Informații nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 280 kcal
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 12 g
- Carbohidrați: 40 g

Sfaturi practice

- Alegerea ouălor: Folosește ouă proaspete, de calitate superioară, pentru a obține un blat pufos. Ouăle la temperatura camerei se bat mai bine.
- Varianta fără gluten: Înlocuiește făina cu o alternativă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de orez, pentru o ruladă delicioasă adaptată celor cu intoleranță la gluten.
- Îmbogățirea aromei: Poți adăuga un strop de esență de vanilie sau de rom în crema de lapte pentru un plus de aromă.
- Îngrijirea blaturilor: Blatul se poate rupe dacă este rulat prea strâns. Fii blând în această etapă și folosește o spatulă pentru a-l ajuta să se desprindă de hârtia de copt.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de ciocolată?: Sigur! Poți experimenta cu ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte, dar ajustează cantitatea de zahăr în funcție de dulceața dorită.
- Cât timp pot păstra rulada?: Rulada se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile, acoperită pentru a preveni uscarea.
- Se poate congela?: Rulada se poate congela, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a te bucura de textura sa pufoasă.

Această ruladă cu cremă de lapte nu este doar un desert delicios, ci și o oportunitate de a petrece timp în bucătărie, experimentând și creând momente plăcute alături de cei dragi. Așadar, pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și lasă-te purtat de magia gătitului!