ミルククリームロール

ミルククリームロール：家族全員にとっての魅力的なデザート

ふわふわのロールケーキに、滑らかなミルクとホワイトチョコレートのクリームが詰まっているのを誰が抵抗できるでしょうか？このミルククリームロールのレシピは、美味しいデザートであるだけでなく、小さなお子様にとっても素晴らしい選択肢で、風味豊かで魅力的な食感が詰まっています。さらに、シンプルで迅速なレシピであり、どんな機会にもぴったりです。誕生日のお祝い、友人との集まり、または単に家族を甘やかすために提供しても、このロールケーキは必ず喜ばれることでしょう。

準備時間：20分
焼き時間：15分
合計時間：35分
ポーション数：8ポーション

材料

スポンジ：
- 卵4個
- 150gの砂糖
- 150gの小麦粉
- ココア2大さじ
- 塩ひとつまみ

クリーム：
- 牛乳250ml
- 25gのコーンスターチ
- 砂糖1大さじ
- ホワイトチョコレート25g
- 常温のバター70g
- 粉砂糖40g

手順

ステップ1：スポンジの準備

1. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵、砂糖、塩ひとつまみを入れ、電動ミキサーで泡立てます。混合物の体積が倍増し、色が明るくなるまで（約5〜7分）泡立て続けます。

2. ドライ材料を加える：小麦粉とココアを一緒にふるって、ダマにならないようにします。卵の混合物に徐々に加え、ゴムベラで上から下へ優しく混ぜて、空気を逃がさないようにします。

3. スポンジを焼く：生地をオーブンシートを敷いた天板（約30x40cm）に注ぎます。均等に広がるようにします。180°Cに予熱したオーブンで10〜15分焼くか、スポンジが触ったときに弾力があるまで焼きます。

4. スポンジを冷やす：オーブンから取り出したら、砂糖を振ったオーブンシートの上にスポンジをひっくり返します。慎重にひっくり返し、下のオーブンシートを取り除き、スポンジをオーブンシートごと巻きます。完全に冷却します。

ステップ2：クリームの準備

1. コーンスターチの混合物：小さなボウルにコーンスターチと砂糖1大さじを混ぜます。徐々に牛乳50mlを加え、ダマがなくなるまで混ぜ続けます。

2. クリームの準備：鍋に残りの牛乳（200ml）とホワイトチョコレートを加え、ホワイトチョコレートが完全に溶けるまで混ぜます。次に、火を最小にし、コーンスターチの混合物を加え、混ぜ続けます。クリームがとろみがつくまで（約5〜7分）加熱します。少し冷やします。

3. バターを加える：別のボウルで、柔らかいバターを粉砂糖と混ぜてクリーミーになるまで混ぜます。クリームを少しずつ加え、各追加後によく混ぜます。

ステップ3：ロールケーキの組み立て

1. スポンジを詰める：冷やしたスポンジを開き、均等にクリームを塗ります。全体にクリームを広げ、端に1〜2cmのマージンを残します。

2. ロールケーキを再形成：スポンジを再び巻き、オーブンシートを慎重に取り除きます。ロールケーキがしっかりと巻かれていることを確認しますが、あまりきつく巻きすぎないようにします。

3. 最終冷却：ロールケーキをラップで包み、冷蔵庫に少なくとも1時間置きますが、理想的には4時間置いてクリームをしっかりさせます。

ステップ4：サーブ

1. デコレーション：冷蔵庫から取り出したら、ラップを外し、ロールケーキの端を切り落として均一な外観にします。粉砂糖を振りかけたり、削ったチョコレート、新鮮なフルーツ、またはチョコレートソースで飾ったりできます。

2. サーブの提案：このミルククリームロールは、バニラアイスクリームやベリーソースと一緒に提供すると、風味の対比が完璧です。

栄養情報（1ポーションあたり）

- カロリー：約280 kcal
- タンパク質：4g
- 脂肪：12g
- 炭水化物：40g

実用的なヒント

- 卵の選択：ふわふわのスポンジを得るために、新鮮で高品質な卵を使用します。室温の卵は泡立てやすいです。
- グルテンフリーのバリエーション：小麦粉をアーモンド粉や米粉などのグルテンフリーの代替品に置き換えて、グルテン不耐症の方に適した美味しいロールケーキを作ります。
- 味の強化：ミルククリームにバニラエッセンスやラム酒を少し加えることで、風味を増すことができます。
- スポンジのケア：あまりきつく巻くとスポンジが破れる可能性があります。このステップでは優しくし、ゴムベラを使ってオーブンシートから剥がすのを助けてください。

よくある質問

- 他の種類のチョコレートを使えますか？もちろん！ダークチョコレートやミルクチョコレートを試すことができますが、望ましい甘さに応じて砂糖の量を調整してください。
- ロールケーキはどのくらい保存できますか？ロールケーキは冷蔵庫で3〜4日保存できますが、乾燥を防ぐためにカバーしてください。
- 冷凍できますか？ロールケーキは冷凍できますが、ふわふわの食感を楽しむために新鮮なうちに食べることをお勧めします。

このミルククリームロールは、美味しいデザートであるだけでなく、愛する人たちと一緒にキッチンで楽しい時間を過ごす機会でもあります。さあ、エプロンをつけて、材料を準備し、料理の魔法に身を任せましょう！