Rolo de creme de leite

Rolo com creme de leite: uma delícia irresistível para toda a família

Quem pode resistir a um rolo fofo, recheado com um creme fino de leite e chocolate branco? Esta receita de rolo com creme de leite não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma excelente escolha para os pequenos, cheia de sabor e texturas atraentes. Além disso, é uma receita simples, rápida e perfeita para qualquer ocasião. Seja para servir em um aniversário, um encontro com amigos ou simplesmente para mimar a família, este rolo com certeza será apreciado.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 8 porções

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- Uma pitada de sal

Para o creme:
- 250 ml de leite
- 25 g de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 25 g de chocolate branco
- 70 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 40 g de açúcar de confeiteiro

Instruções

Passo 1: Preparação da massa

1. Bata os ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal usando uma batedeira elétrica. Continue batendo até que a mistura dobre de volume e fique clara (cerca de 5-7 minutos).

2. Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha e o cacau juntos para evitar a formação de grumos. Incorpore-os gradualmente à mistura de ovos, mexendo com uma espátula de cima para baixo, para não perder o ar da mistura.

3. Assando a massa: Despeje a mistura em uma assadeira (aproximadamente 30x40 cm) forrada com papel manteiga. Certifique-se de que está distribuída uniformemente. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos ou até que a massa esteja elástica ao toque.

4. Resfriamento da massa: Após retirá-la do forno, vire a massa sobre um pedaço de papel manteiga polvilhado com açúcar. Vire-a com cuidado, retire o papel manteiga de baixo e enrole a massa com o papel. Deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparação do creme

1. Mistura de amido: Em uma tigela pequena, misture o amido com uma colher de sopa de açúcar. Adicione gradualmente 50 ml de leite, mexendo continuamente até obter uma mistura homogênea, sem grumos.

2. Preparação do creme: Em uma panela, aqueça o restante do leite (200 ml) junto com o chocolate branco. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo e adicione a mistura de amido, continuando a mexer. Cozinhe até que o creme engrosse (cerca de 5-7 minutos). Deixe esfriar um pouco.

3. Incorporação da manteiga: Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa. Adicione gradualmente o creme de leite com amido, mexendo bem após cada adição.

Passo 3: Montagem do rolo

1. Recheando a massa: Desenrole a massa resfriada e espalhe uniformemente o creme. Espalhe o creme por toda a superfície, deixando uma borda de 1-2 cm nas laterais.

2. Reformando o rolo: Enrole a massa novamente, removendo cuidadosamente o papel manteiga. Certifique-se de que o rolo está apertado, mas não tão apertado a ponto de quebrar.

3. Resfriamento final: Envolva o rolo em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora, mas o ideal seria deixá-lo por até 4 horas para que o creme endureça.

Passo 4: Servindo

1. Decoração: Após ficar na geladeira, retire o filme e corte as extremidades do rolo para um aspecto uniforme. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou decorar com chocolate ralado, frutas frescas ou molho de chocolate.

2. Sugestão de servir: Este rolo com creme de leite combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas vermelhas para adicionar um contraste de sabores.

Informações nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 280 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 12 g
- Carboidratos: 40 g

Dicas práticas

- Escolha dos ovos: Use ovos frescos e de alta qualidade para obter um bolo fofo. Os ovos em temperatura ambiente batem melhor.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha por uma alternativa sem glúten, como farinha de amêndoa ou farinha de arroz, para um rolo delicioso adaptado para aqueles com intolerância ao glúten.
- Enriquecendo o sabor: Você pode adicionar um toque de essência de baunilha ou rum ao creme de leite para um sabor extra.
- Cuidado com os bolos: O bolo pode quebrar se for enrolado muito apertado. Seja gentil nesta etapa e use uma espátula para ajudar a soltar do papel manteiga.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de chocolate?: Claro! Você pode experimentar com chocolate amargo ou chocolate ao leite, mas ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura desejada.
- Quanto tempo posso guardar o rolo?: O rolo pode ser guardado na geladeira por 3-4 dias, coberto para evitar ressecamento.
- Pode ser congelado?: O rolo pode ser congelado, mas é recomendado consumi-lo fresco para aproveitar sua textura fofa.

Este rolo com creme de leite não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma oportunidade de passar tempo na cozinha, experimentando e criando momentos agradáveis com os entes queridos. Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e deixe-se levar pela magia da culinária!