Prajitura cu umplutura de mere si crema de cocos

Prajitura cu Umplutura de Mere și Cremă de Cocos

Cine nu iubește aroma îmbietoare a merelor caramelizate combinată cu o cremă fină de cocos? Prajitura cu umplutură de mere și cremă de cocos este un desert care aduce un strop de magie în orice moment al zilei. Fie că o servești la o petrecere, în familie sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative, această rețetă te va încânta cu siguranță!

Timp de Preparare: 30 minute
Timp de Coacere: 25 minute
Total: 55 minute
Numărul de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri de făină
- 6 linguri de zahăr
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată

Pentru umplutura de mere:
- 5-6 mere (de preferat, mere aromate)
- 4-5 linguri de zahăr (ajustează după preferință)
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată

Pentru crema de cocos:
- 1 plic praf de budincă cu gust de cocos
- 4 linguri de zahăr
- 400 ml lapte
- 200 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 150 g zahăr tos
- 1 plic zahăr vanilat

Pentru ornat:
- Fulgi de nucă de cocos

Scurtă Istorie

Originile unei prăjituri cu mere sunt adânc înrădăcinate în tradițiile culinare ale multor culturi, unde merele sunt considerate un simbol al abundenței. Combinarea acestora cu crema de cocos adaugă o notă exotică și modernă, transformând acest desert clasic într-o delicatesă contemporană.

Pas cu Pas

1. Prepararea Umpluturii de Mere

- Curățarea și Răzuirea: Începe prin a curăța merele. Folosește un cuțit bine ascuțit și apoi dă-le pe răzătoare. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi fine și va permite aromelor să se dezvăluie mai bine.
- Cocerea: Pune merele rase într-o oală pe foc mic. Adaugă zahărul și scorțișoara. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Gătește până când merele devin moi și suculente. Odată ce umplutura s-a răcit, va fi gata de utilizare.

2. Prepararea Blatului

- Separarea Ouălor: Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Acest pas este esențial pentru a obține un blat aerat.
- Amestecul Gălbenușurilor: Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine cremos și deschis la culoare.
- Amestecul de Făină: Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt și scorțișoara. Acest amestec va oferi blaturilor o aromă delicioasă.
- Bătutul Albușurilor: Folosește un mixer pentru a bate albușurile până obții o bezea fermă. Aceasta va adăuga volum și textură blaturilor tale.
- Combinarea Ingredientelor: Adaugă amestecul de făină în compoziția de gălbenușuri, amestecând cu o spatulă. Apoi, încorporează cu grijă bezeaua, folosind o mișcare de pliere pentru a păstra aerul din albușuri.

3. Coacerea Blatului

- Pregătirea Tăvii: Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o cu margarină și presară făină. Acest pas va asigura că blatul nu se va lipi.
- Coacerea: Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace blatul timp de 20-25 de minute. Folosește o scobitoare pentru a verifica dacă este copt – dacă iese curată, blatul este gata!
- Răcirea: Odată copt, lasă blatul să se răcească în tavă.

4. Prepararea Cremei de Cocos

- Amestecul Budincii: Într-un bol, combină praful de budincă cu zahărul și câțiva mililitri de lapte. După 5 minute, adaugă restul de lapte și pune amestecul pe foc mic. Amestecă constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Răcirea: Odată ce budinca s-a îngroșat, las-o să se răcească.
- Bătutul Margerinei: Într-un bol separat, bate margarina cu zahărul tos și zahărul vanilat până devine pufoasă.
- Combinarea: Adaugă budinca răcită treptat, amestecând bine pentru a obține o cremă omogenă.

5. Asamblarea Prăjiturii

- Tăierea Blatului: Taie blatul în două părți egale.
- Montarea: Așază un blat pe o tavă și întinde uniform umplutura de mere. Apoi, pune cel de-al doilea blat deasupra.
- Adăugarea Cremei: Întinde crema de cocos pe partea superioară și, dacă dorești, pe marginile prăjiturii.
- Decorarea: Presară fulgi de nucă de cocos pentru a crea un aspect de iarnă, dând prăjiturii o notă de eleganță.

Sfat Personal

Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva nuci tocate în umplutura de mere sau poți înlocui margarina cu unt pentru un gust mai bogat. De asemenea, pentru o notă de prospețime, poți adăuga câteva picături de suc de lămâie peste merele caramelizate.

Combinări Delicioase

Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau o cană de ceai de fructe. Dacă dorești să o servești la o ocazie specială, un vin alb dulce poate completa perfect aromele acesteia.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură, cu umplutura sa de mere, aduce beneficii nutriționale, cum ar fi fibrele din mere, care sunt esențiale pentru digestie. De asemenea, crema de cocos oferă o sursă de grăsimi sănătoase, având un conținut bogat de acizi grași esențiali.

Întrebări Frecvente

Pot folosi alte tipuri de mere?
Cu siguranță! Merele Granny Smith sau cele dulci, precum Fuji, sunt excelente pentru umplutură.

Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la frigider. Se menține proaspătă timp de 3-5 zile.

Pot folosi lapte vegetal în loc de lapte de vacă?
Da, laptele de migdale sau laptele de cocos pot fi alternative excelente, aducând un gust interesant.

Cât de multe calorii are o porție?
O porție are aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Încheiere

Această prăjitură cu umplutură de mere și cremă de cocos este o alegere excelentă pentru orice ocazie și cu siguranță va deveni un favorit în rândul familiei și prietenilor tăi. Nu uita, gătitul este o formă de artă și fiecare rețetă este o oportunitate de a-ți exprima creativitatea. Așadar, îndrăznește să experimentezi! Poftă bună!