Hindistan cevizli elmalı pasta

Elmalı ve Hindistan Cevizi Krema Dolgulu Kek

Karamelize elmaların cezbetici aroması ile ince bir hindistancevizi kremasının birleşimini kim sevmez ki? Elmalı ve hindistancevizi kremalı kek, günün her anına biraz sihir katacak bir tatlıdır. İster bir partide, ister aile içinde, isterse sadece damak tadını şımartmak için servis edin, bu tarif kesinlikle sizi büyüleyecektir!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Elmalı harç için:
- 5-6 elma (tercihen aromalı elmalar)
- 4-5 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayın)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hindistan cevizi kreması için:
- 1 paket hindistan cevizi aromalı puding tozu
- 4 yemek kaşığı şeker
- 400 ml süt
- 200 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 150 g toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri

Süsleme için:
- Hindistan cevizi rendesi

Kısa Tarihçe

Elmalı bir kekin kökenleri birçok kültürün mutfak geleneklerine derinlemesine yerleşmiştir; burada elmalar bolluğun sembolü olarak kabul edilir. Bunların hindistancevizi kreması ile birleştirilmesi, bu klasik tatlıyı modern bir lezzete dönüştüren egzotik ve çağdaş bir dokunuş katar.

Adım Adım

1. Elmalı Harcın Hazırlanması

- Soyma ve Rendeleme: Elmaların kabuklarını soyun. Keskin bir bıçak kullanın ve ardından onları rendeleyin. Bu, ince bir doku elde etmeye yardımcı olacak ve tatların daha iyi ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
- Pişirme: Rendelenmiş elmayı kısık ateşte bir tencereye koyun. Şeker ve tarçını ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Elmalar yumuşayıp sulu hale gelene kadar pişirin. Harç soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır.

2. Kekin Hazırlanması

- Yumurtaların Ayrılması: Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.
- Sarıların Karıştırılması: Bir kasede, sarıları şekerle çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un Karışımının Hazırlanması: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve tarçın ile birleştirin. Bu karışım keklere lezzetli bir aroma verecektir.
- Beyazların Çırpılması: Bir mikser kullanarak beyazları sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, keklerinize hacim ve doku katacaktır.
- Malzemelerin Birleştirilmesi: Un karışımını sarı karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Ardından, beyazları dikkatlice katlayarak ekleyin, böylece beyazların içindeki havayı koruyun.

3. Kekin Pişirilmesi

- Tepsinin Hazırlanması: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın veya margarini sürüp un serpin. Bu adım, kekin yapışmamasını sağlayacaktır.
- Pişirme: Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir!
- Soğutma: Pişirdikten sonra, keki tepside soğumaya bırakın.

4. Hindistan Cevizi Krema Hazırlığı

- Puding Karışımının Hazırlanması: Bir kasede puding tozunu şekerle ve biraz sütle birleştirin. 5 dakika sonra, kalan sütü ekleyin ve karışımı kısık ateşte pişirin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Soğutma: Puding koyulaştıktan sonra, soğumaya bırakın.
- Margarinin Çırpılması: Ayrı bir kasede, margarini toz şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, kabarık hale gelene kadar çırpın.
- Birleştirme: Soğuyan pudingi yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştırarak homojen bir krema elde edin.

5. Kekin Montajı

- Kekin Kesilmesi: Keki iki eşit parçaya kesin.
- Montaj: Bir kek parçasını bir tepsiye yerleştirin ve elmalı harcı eşit şekilde yayın. Ardından, ikinci kek parçasını üstüne koyun.
- Krema Eklenmesi: Hindistan cevizi kremaını üstüne ve isterseniz kekin kenarlarına sürün.
- Süsleme: Kekin üzerine hindistancevizi rendesi serpiştirerek kış görünümü verin ve ona zarafet katın.

Kişisel İpucu

Daha yoğun bir aroma için, elmalı harca birkaç doğranmış ceviz ekleyebilir veya margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, taze bir dokunuş için karamelize elmalara birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan meyve çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Özel bir etkinlikte servis etmek isterseniz, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak tatlı bir beyaz şarap idealdir.

Besin Faydaları

Bu elmalı kek, sindirim için gerekli olan elmalardaki lifler gibi besin faydaları sunar. Ayrıca, hindistancevizi kreması sağlıklı yağlar açısından zengin bir kaynaktır ve esansiyel yağ asitleri açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka tür elmalar kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Granny Smith elması veya tatlı elmalar, Fuji gibi, harç için mükemmeldir.

Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3-5 gün taze kalır.

Süt yerine bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü mükemmel alternatifler olabilir ve ilginç bir tat katabilir.

Bir porsiyonun kalori miktarı nedir?
Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sonuç

Elmalı ve hindistancevizi kremalı bu kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve kesinlikle aileniz ve arkadaşlarınız arasında bir favori haline gelecektir. Unutmayın, yemek yapmak bir sanat formudur ve her tarif, yaratıcılığınızı ifade etme fırsatıdır. O halde, denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!