Prajitura cu crema de ciocolata

Prajitură cu cremă de ciocolată – un deliciu clasic și irezistibil

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 60 minute (15 minute pentru fiecare foaie)
Timp total: 3 ore și 30 minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Cine nu iubește o prăjitură delicioasă cu cremă de ciocolată? Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o sărbătoare în familie, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a răsfăța o zi obișnuită. Cu un blat fraged și o cremă bogată, această prăjitură va deveni cu siguranță favorita tuturor.

Istoria prăjiturilor cu cremă de ciocolată este plină de tradiții și inovații, fiind un desert care a evoluat de-a lungul timpului, aducând bucurie și satisfacție pe mesele oamenilor din întreaga lume. Aceste prăjituri au devenit un simbol al rafinamentului și al bunului gust, fiind savurate atât de cei mici, cât și de cei mari.

Ingrediente:

Pentru foi:
- 4 ouă mari (este recomandat să fie la temperatura camerei pentru a se bate mai bine)
- 10 linguri de ulei (alegeți un ulei neutru pentru a nu influența gustul)
- 10 linguri de zahăr
- 1 linguriță de amoniac (acesta va ajuta la obținerea unei texturi fragede)
- 1 praf de sare
- Aproximativ 500 g de faină (făina de grâu tip 000 este ideală)
- 1 plic de zahăr vanilat (pentru un gust aromat)

Pentru cremă:
- 1 litru de lapte (laptele integral oferă o cremă mai bogată)
- 200 g de margarină sau unt (untul va adăuga un gust mai bun)
- 50 g de cacao sau 150 g de ciocolată (ciocolata de calitate superioară va transforma crema într-un deliciu)
- 1 linguriță de esență de rom (pentru un plus de aromă)
- 150 g de zahăr (dacă folosiți cacao, iar dacă folosiți ciocolată, reduceți la 75 g)
- Aproximativ 250 g de făină (pentru a îngroșa crema)

Instrucțiuni:

1. Prepararea foilor:
Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea, folosind un mixer la viteză medie timp de aproximativ 5 minute, până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adăugați uleiul treptat, continuând să amestecați.

2. Într-un alt bol, combinați amoniacul cu făina și adăugați-o treptat în amestecul de ouă, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până se formează un aluat omogen. Aluatul va fi fraged și ușor de modelat. Formați-l într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de aproximativ 60 de minute.

3. Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pe o suprafață pudrată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire, de dimensiunea unei tăvi de cuptor.

4. Coaceți fiecare foaie separat, timp de aproximativ 15 minute, sau până devin ușor aurii. Lăsați-le să se răcească complet pe un suport de răcire.

2. Prepararea cremei:
Într-o cratiță mare, aduceți laptele la fierbere. Odată ce a început să fiarbă, adăugați margarina sau untul și amestecați până când se topește complet.

3. Presărați făina în ploaie, amestecând energic cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați cacaoa sau ciocolata tăiată mărunt, precum și esența de rom, continuând să amestecați până când crema devine omogenă și începe să se îngroașe.

4. La final, adăugați zahărul și amestecați până când se dizolvă complet. Lăsați crema să se răcească ușor, dar nu atât de mult încât să se întărească.

3. Asamblarea prăjiturii:
Așezați prima foaie de aluat pe un platou și întindeți un strat generos de cremă peste ea. Repetați procesul cu celelalte foi, alternând între foi și cremă. Ultima foaie va rămâne neacoperită.

4. Odată ce toate foile sunt asamblate, lăsați prăjitura la frigider pentru aproximativ 3 ore, astfel încât să se întărească și aromele să se îmbine.

5. Servire:
Când prăjitura este gata, tăiați-o în pătrate sau triunghiuri, în funcție de preferințe. Puteți decora fiecare bucată cu ciocolată rasă sau cu nuci prăjite pentru un aspect mai atrăgător.

Sfaturi utile:
- Cu cât aluatul de foi stă mai mult la rece, cu atât va fi mai fraged și mai ușor de manevrat.
- Dacă doriți să adăugați o notă crocantă cremei, puteți încorpora alune nesărate sau nuci prăjite, măcinate fin.
- Această prăjitură se potrivește de minune cu o cupă de cafea proaspătă sau cu un ceai aromat, ceea ce o face perfectă pentru o întâlnire cu prietenii.

Informații nutriționale (per porție) – aproximativ:
- Calorii: 350 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 45 g

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui margarina cu unt?
Da, untul oferă o aromă mai bogată, dar margarina este o alternativă mai puțin calorică. Alegeți ce vi se potrivește mai bine.

2. Ce tip de ciocolată ar trebui să folosesc?
Alegeți o ciocolată cu un conținut de cacao de minim 70% pentru a obține o cremă intens aromată.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrați prăjitura într-un recipient etanș, la frigider, unde poate rezista până la 5 zile.

Varianta personalizată:
Pentru o aromă distinctă, încercați să adăugați câteva picături de extract de portocale în crema de ciocolată. Aceasta va transforma prăjitura într-un desert cu un gust unic, care va surprinde plăcut invitații.

Această prăjitură cu cremă de ciocolată este nu doar un desert rapid și simplu de făcut, dar și un simbol al iubirii pentru bunătăți dulci. Așadar, nu ezitați să o pregătiți și să vă bucurați de fiecare mușcătură!