Çikolata kremalı kek

Çikolatalı krema keki – klasik ve karşı konulamaz bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika (her kat için 15 dakika)
Toplam süre: 3 saat 30 dakika (soğuma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 12

Kim lezzetli bir çikolatalı kremalı keki sevmez ki? Bu tarif, aile kutlaması, arkadaş buluşması veya sıradan bir günü şımartmak için mükemmeldir. Hafif bir taban ve zengin bir krema ile bu kek kesinlikle herkesin favorisi olacaktır.

Çikolatalı kremalı keklerin tarihi, gelenekler ve yeniliklerle doludur ve zamanla evrilen bir tatlıdır, dünya genelindeki insanların masalarına neşe ve tatmin getirmiştir. Bu kekler, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen zarafet ve iyi tat sembolü haline gelmiştir.

Malzemeler:

Hamur için:
- 4 büyük yumurta (daha iyi çırpılması için oda sıcaklığında olması önerilir)
- 10 yemek kaşığı yağ (tadı etkilememesi için nötr bir yağ seçin)
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı amonyak (bu, hafif bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır)
- Bir tutam tuz
- Yaklaşık 500 g un (000 numaralı buğday unu idealdir)
- 1 paket vanilin şekeri (aromatik bir tat için)

Krema için:
- 1 litre süt (tam yağlı süt daha zengin bir krema sağlar)
- 200 g margarin veya tereyağı (tere yağı daha iyi bir tat katacaktır)
- 50 g kakao veya 150 g çikolata (kaliteli çikolata kremayı bir lezzet haline getirecektir)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı (ekstra bir aroma için)
- 150 g şeker (kakao kullanıyorsanız, çikolata kullanıyorsanız 75 g'a düşürün)
- Yaklaşık 250 g un (kremayı koyulaştırmak için)

Talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede yumurtaları şeker, vanilin şekeri ve tuz ile birlikte, ortalama hızda bir mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın, karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar. Yağı yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

2. Başka bir kasede amonyak ile unu birleştirin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, homojen bir hamur oluşana kadar. Hamur hafif ve şekil vermesi kolay olacaktır. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 60 dakika bekletin.

3. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Fırını 180°C'ye ısıtın. Unla pudralanmış bir yüzeyde, her hamur parçasını fırın tepsisi boyutunda ince bir tabaka halinde açın.

4. Her bir tabakayı ayrı ayrı yaklaşık 15 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Tamamen soğuması için bir soğutma rafında bekletin.

2. Krema hazırlığı:
Büyük bir tencerede sütü kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra margarini veya tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Unu azar azar serpin, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile güçlü bir şekilde karıştırın. Kakao veya küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ve rom esansını ekleyin, krema homojenleşene ve koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Son olarak, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Krema hafifçe soğuması için bekletin ama katılaşacak kadar soğumamalıdır.

3. Kekin montajı:
İlk hamur tabakasını bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine bolca krema sürün. Diğer tabakalarla işlemi tekrarlayın, tabakalar ve krema arasında değiştirerek. Son tabaka açık kalacaktır.

4. Tüm tabakalar birleştirildikten sonra, kekin sertleşmesi ve tatların birleşmesi için buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin.

5. Servis:
Kek hazır olduğunda, tercihinize göre kareler veya üçgenler halinde kesin. Her parçayı rendelenmiş çikolata veya kavrulmuş fındık ile süsleyerek daha çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:
- Hamur tabakası ne kadar uzun süre buzdolabında beklerse, o kadar hafif ve işlenmesi kolay olacaktır.
- Krema ile çıtırlık eklemek istiyorsanız, tuzsuz fındık veya ince öğütülmüş kavrulmuş fındık ekleyebilirsiniz.
- Bu kek, taze bir kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da onu arkadaş buluşmaları için ideal hale getirir.

Besin bilgileri (bir porsiyon için) – yaklaşık:
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, tereyağı daha zengin bir tat verir, ancak margarin daha az kalorili bir alternatiftir. Size en uygun olanı seçin.

2. Hangi tür çikolata kullanmalıyım?
Yoğun bir aromalı krema elde etmek için en az %70 kakao içeren bir çikolata seçin.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın, burada 5 güne kadar dayanabilir.

Kişiselleştirilmiş versiyon:
Benzersiz bir aroma için, çikolata kremasına birkaç damla portakal özü eklemeyi deneyin. Bu, keki hoş bir şekilde misafirlerinizi şaşırtacak eşsiz bir tatlıya dönüştürecektir.

Bu çikolatalı kremalı kek, sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda tatlı lezzetlere olan sevginin bir sembolüdür. Bu nedenle, onu hazırlamaktan çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!