Bolo de creme de chocolate

Bolo com creme de chocolate – uma delícia clássica e irresistível

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos (15 minutos para cada camada)
Tempo total: 3 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 12

Quem não ama um bolo delicioso com creme de chocolate? Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja uma celebração em família, um encontro com amigos ou simplesmente para mimar um dia comum. Com uma massa leve e um creme rico, este bolo com certeza se tornará o favorito de todos.

A história dos bolos com creme de chocolate é repleta de tradições e inovações, sendo uma sobremesa que evoluiu ao longo do tempo, trazendo alegria e satisfação às mesas de pessoas ao redor do mundo. Esses bolos tornaram-se um símbolo de requinte e bom gosto, sendo apreciados tanto por crianças quanto por adultos.

Ingredientes:

Para a massa:
- 4 ovos grandes (é recomendado que estejam em temperatura ambiente para melhor batimento)
- 10 colheres de sopa de óleo (escolha um óleo neutro para não influenciar o sabor)
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amônio (isso ajudará a obter uma textura leve)
- 1 pitada de sal
- Aproximadamente 500 g de farinha (farinha de trigo tipo 000 é ideal)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (para um sabor aromático)

Para o creme:
- 1 litro de leite (leite integral proporciona um creme mais rico)
- 200 g de margarina ou manteiga (a manteiga adiciona um sabor melhor)
- 50 g de cacau ou 150 g de chocolate (chocolate de alta qualidade transformará o creme em uma delícia)
- 1 colher de chá de essência de rum (para um toque extra de sabor)
- 150 g de açúcar (se usar cacau, e se usar chocolate, reduza para 75 g)
- Aproximadamente 250 g de farinha (para engrossar o creme)

Instruções:

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal, usando uma batedeira em velocidade média por cerca de 5 minutos, até que a mistura fique espumosa e clara. Adicione o óleo gradualmente, continuando a misturar.

2. Em outra tigela, combine o amônio com a farinha e adicione gradualmente à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau, até formar uma massa homogênea. A massa será leve e fácil de moldar. Forme uma bola, envolva em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 60 minutos.

3. Divida a massa em 4 partes iguais. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada pedaço de massa em uma folha fina, do tamanho de uma assadeira.

4. Asse cada folha separadamente por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar completamente em uma grade.

2. Preparando o creme:
Em uma panela grande, leve o leite para ferver. Assim que começar a ferver, adicione a margarina ou manteiga e misture até que esteja completamente derretida.

3. Polvilhe a farinha aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor para evitar a formação de grumos. Adicione o cacau ou chocolate picado, bem como a essência de rum, continuando a misturar até que o creme fique homogêneo e comece a engrossar.

4. Por fim, adicione o açúcar e misture até que esteja completamente dissolvido. Deixe o creme esfriar um pouco, mas não tanto a ponto de endurecer.

3. Montando o bolo:
Coloque a primeira folha de massa em um prato e espalhe uma camada generosa de creme sobre ela. Repita o processo com as outras folhas, alternando entre folhas e creme. A última folha ficará descoberta.

4. Assim que todas as folhas estiverem montadas, deixe o bolo na geladeira por cerca de 3 horas, para que firme e os sabores se misturem.

5. Servindo:
Quando o bolo estiver pronto, corte-o em quadrados ou triângulos, conforme preferir. Você pode decorar cada pedaço com chocolate ralado ou nozes torradas para uma aparência mais atraente.

Dicas úteis:
- Quanto mais tempo a massa das folhas ficar na geladeira, mais leve e fácil de manusear ela será.
- Se você quiser adicionar um toque crocante ao creme, pode incorporar amendoins sem sal ou nozes torradas, finamente moídas.
- Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou um chá aromático, tornando-o ideal para um encontro com amigos.

Informações nutricionais (por porção) – aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 45 g

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga oferece um sabor mais rico, mas a margarina é uma alternativa menos calórica. Escolha o que melhor se adapta a você.

2. Que tipo de chocolate devo usar?
Escolha um chocolate com pelo menos 70% de cacau para obter um creme intensamente aromático.

3. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 5 dias.

Versão personalizada:
Para um sabor distinto, experimente adicionar algumas gotas de extrato de laranja ao creme de chocolate. Isso transformará o bolo em uma sobremesa com um gosto único, que surpreenderá agradavelmente os convidados.

Este bolo com creme de chocolate é não apenas uma sobremesa rápida e fácil de fazer, mas também um símbolo do amor por delícias doces. Portanto, não hesite em prepará-lo e aproveitar cada mordida!