Torta con crema di cioccolato

Torta con crema di cioccolato – un delizioso classico e irresistibile

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti (15 minuti per ogni strato)
Tempo totale: 3 ore e 30 minuti (incluso il tempo di raffreddamento)
Numero di porzioni: 12

Chi non ama una deliziosa torta con crema di cioccolato? Questa ricetta è perfetta per ogni occasione, sia che si tratti di una festa in famiglia, di un incontro con gli amici o semplicemente per coccolarsi in una giornata normale. Con una base tenera e una crema ricca, questa torta diventerà sicuramente il preferito di tutti.

La storia delle torte con crema di cioccolato è piena di tradizioni e innovazioni, essendo un dessert che si è evoluto nel tempo, portando gioia e soddisfazione sulle tavole delle persone in tutto il mondo. Queste torte sono diventate un simbolo di raffinatezza e buon gusto, apprezzate sia dai piccoli che dai grandi.

Ingredienti:

Per gli strati:
- 4 uova grandi (è consigliabile che siano a temperatura ambiente per una migliore montatura)
- 10 cucchiai di olio (scegli un olio neutro per non influenzare il sapore)
- 10 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di ammoniaca (questo aiuterà a ottenere una consistenza tenera)
- Un pizzico di sale
- Circa 500 g di farina (la farina di grano tipo 000 è ideale)
- 1 bustina di zucchero vanigliato (per un sapore aromatico)

Per la crema:
- 1 litro di latte (il latte intero offre una crema più ricca)
- 200 g di margarina o burro (il burro aggiungerà un sapore migliore)
- 50 g di cacao o 150 g di cioccolato (cioccolato di alta qualità trasformerà la crema in un delizioso)
- 1 cucchiaino di essenza di rum (per un tocco di sapore)
- 150 g di zucchero (se usi cacao, riduci a 75 g se usi cioccolato)
- Circa 250 g di farina (per addensare la crema)

Istruzioni:

1. Preparazione degli strati:
In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale, utilizzando un mixer a velocità media per circa 5 minuti, fino a quando il composto diventa spumoso e chiaro. Aggiungi l'olio gradualmente, continuando a mescolare.

2. In un'altra ciotola, combina l'ammoniaca con la farina e aggiungila gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo. L'impasto sarà tenero e facile da modellare. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala raffreddare in frigorifero per circa 60 minuti.

3. Dividi l'impasto in 4 parti uguali. Preriscalda il forno a 180°C. Su una superficie infarinata, stendi ogni pezzo di impasto in una sottile sfoglia, della dimensione di una teglia da forno.

4. Cuoci ogni strato separatamente per circa 15 minuti, o fino a quando diventano leggermente dorati. Lasciali raffreddare completamente su una griglia.

2. Preparazione della crema:
In una grande pentola, porta il latte a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, aggiungi la margarina o il burro e mescola fino a quando non si scioglie completamente.

3. Cospargi la farina a pioggia, mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungi il cacao o il cioccolato tritato finemente, insieme all'essenza di rum, continuando a mescolare fino a quando la crema diventa omogenea e inizia ad addensarsi.

4. Infine, aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando non si dissolve completamente. Lascia raffreddare leggermente la crema, ma non così tanto da indurirsi.

3. Assemblaggio della torta:
Posiziona il primo strato di impasto su un piatto e stendi uno strato generoso di crema sopra. Ripeti il processo con gli altri strati, alternando tra strati e crema. L'ultimo strato rimarrà scoperto.

4. Una volta che tutti gli strati sono assemblati, lascia raffreddare la torta in frigorifero per circa 3 ore, in modo che possa rassodarsi e i sapori possano mescolarsi.

5. Servizio:
Quando la torta è pronta, tagliala a quadrati o triangoli, a seconda delle tue preferenze. Puoi decorare ogni pezzo con cioccolato grattugiato o noci tostate per un aspetto più attraente.

Suggerimenti utili:
- Più a lungo l'impasto degli strati rimane in frigorifero, più sarà tenero e facile da maneggiare.
- Se desideri aggiungere una nota croccante alla crema, puoi incorporare noci non salate o noci tostate, macinate finemente.
- Questa torta si abbina meravigliosamente a una tazza di caffè appena fatto o a un tè aromatico, rendendola perfetta per un incontro con amici.

Informazioni nutrizionali (per porzione) – circa:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 45 g

Domande frequenti:
1. Posso sostituire la margarina con il burro?
Sì, il burro offre un sapore più ricco, ma la margarina è un'alternativa a minori calorie. Scegli ciò che ti si addice di più.

2. Che tipo di cioccolato dovrei usare?
Scegli un cioccolato con almeno il 70% di contenuto di cacao per ottenere una crema dal sapore intenso.

3. Come posso conservare la torta?
Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero, dove può durare fino a 5 giorni.

Versione personalizzata:
Per un sapore distintivo, prova ad aggiungere alcune gocce di estratto d'arancia alla crema di cioccolato. Questo trasformerà la torta in un dessert dal gusto unico che sorprenderà piacevolmente i tuoi ospiti.

Questa torta con crema di cioccolato non è solo un dessert veloce e semplice da preparare, ma è anche un simbolo dell'amore per le dolcezze. Quindi, non esitare a prepararla e a gustare ogni morso!