Ciasto z kremem czekoladowym

Ciasto z kremem czekoladowym – klasyczna i nieodparta rozkosz

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut (15 minut na każdą warstwę)
Czas całkowity: 3 godziny i 30 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha pysznego ciasta z kremem czekoladowym? Ten przepis jest idealny na każdą okazję, czy to rodzinne święto, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu na umilenie zwykłego dnia. Z delikatnym biszkoptem i bogatym kremem, to ciasto na pewno stanie się ulubieńcem wszystkich.

Historia ciast z kremem czekoladowym jest pełna tradycji i innowacji, stanowiąc deser, który ewoluował w czasie, przynosząc radość i satysfakcję na stołach ludzi na całym świecie. Te ciasta stały się symbolem wyrafinowania i dobrego smaku, ciesząc się uznaniem zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.

Składniki:

Na ciasto:
- 4 duże jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej, aby lepiej się ubiły)
- 10 łyżek oleju (wybierz olej neutralny, aby nie wpływał na smak)
- 10 łyżek cukru
- 1 łyżeczka amoniaku (pomoże uzyskać delikatną teksturę)
- szczypta soli
- Około 500 g mąki (mąka pszenna typ 000 jest idealna)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (dla aromatycznego smaku)

Na krem:
- 1 litr mleka (pełne mleko daje bogatszy krem)
- 200 g margaryny lub masła (masło doda lepszego smaku)
- 50 g kakao lub 150 g czekolady (czekolada wysokiej jakości zamieni krem w przysmak)
- 1 łyżeczka esencji rumowej (dla dodatkowego aromatu)
- 150 g cukru (jeśli używasz kakao, a jeśli czekolady, zmniejsz do 75 g)
- Około 250 g mąki (do zagęszczenia kremu)

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, cukrem wanilinowym i solą, używając miksera na średnich obrotach przez około 5 minut, aż masa stanie się puszysta i jasna. Stopniowo dodawaj olej, kontynuując mieszanie.

2. W innej misce połącz amoniak z mąką i stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto będzie delikatne i łatwe do formowania. Uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 60 minut.

3. Podziel ciasto na 4 równe części. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na cienki placek, wielkości blachy do pieczenia.

4. Piecz każdy placek osobno przez około 15 minut, aż lekko się zrumieni. Pozwól im całkowicie ostygnąć na kratce.

2. Przygotowanie kremu:
W dużym garnku zagotuj mleko. Gdy zacznie wrzeć, dodaj margarynę lub masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

3. Stopniowo wsypuj mąkę, energicznie mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Dodaj kakao lub posiekaną czekoladę oraz esencję rumową, kontynuując mieszanie, aż krem stanie się jednolity i zacznie gęstnieć.

4. Na koniec dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól kremowi lekko ostygnąć, ale nie na tyle, aby stwardniał.

3. Składanie ciasta:
Połóż pierwszy placek ciasta na talerzu i nałóż na niego obfity layer kremu. Powtórz proces z pozostałymi plackami, na przemian układając placki i krem. Ostatni placek pozostanie niepokryty.

4. Gdy wszystkie placki są złożone, włóż ciasto do lodówki na około 3 godziny, aby stwardniało i smaki się połączyły.

5. Serwowanie:
Gdy ciasto jest gotowe, pokrój je na kwadraty lub trójkąty, w zależności od preferencji. Możesz ozdobić każdy kawałek startą czekoladą lub prażonymi orzechami dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Im dłużej ciasto na placki chłodzi się w lodówce, tym bardziej będzie delikatne i łatwe do obróbki.
- Jeśli chcesz dodać chrupkości kremowi, możesz dodać niesolone orzeszki lub drobno posiekane prażone orzechy.
- To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką świeżej kawy lub aromatycznej herbaty, co czyni je idealnym do spotkania z przyjaciółmi.

Informacje odżywcze (na porcję) – około:
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 45 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić margarynę masłem?
Tak, masło daje bogatszy smak, ale margaryna jest mniej kaloryczną alternatywą. Wybierz to, co najlepiej ci odpowiada.

2. Jaki rodzaj czekolady powinienem użyć?
Wybierz czekoladę o zawartości kakao minimum 70%, aby uzyskać intensywnie aromatyczny krem.

3. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie może wytrzymać do 5 dni.

Opcja personalizowana:
Aby uzyskać wyjątkowy smak, spróbuj dodać kilka kropli ekstraktu pomarańczowego do kremu czekoladowego. To przekształci ciasto w deser o unikalnym smaku, który miło zaskoczy gości.

To ciasto z kremem czekoladowym to nie tylko szybki i prosty deser do przygotowania, ale także symbol miłości do słodkich przysmaków. Nie wahaj się go przygotować i cieszyć się każdą kęsem!