चॉकलेट क्रीम केक

चॉकलेट क्रीम केक - एक क्लासिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट (प्रत्येक शीट के लिए 15 मिनट)
कुल समय: 3 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल है)
परोसने की संख्या: 12

कौन एक स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम केक को पसंद नहीं करता? यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार का उत्सव हो, दोस्तों के साथ मिलन हो या बस एक सामान्य दिन को खास बनाने के लिए। एक नरम बेस और समृद्ध क्रीम के साथ, यह केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

चॉकलेट क्रीम केक का इतिहास परंपराओं और नवाचारों से भरा हुआ है, यह एक ऐसा मिठाई है जो समय के साथ विकसित हुआ है, और दुनिया भर के लोगों के तालिकाओं पर खुशी और संतोष लाया है। ये केक परिष्कार और अच्छे स्वाद का प्रतीक बन गए हैं, जो छोटे बच्चों से लेकर बड़े लोगों तक सभी द्वारा आनंदित किए जाते हैं।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे (उन्हें कमरे के तापमान पर रखना बेहतर है ताकि वे अच्छे से फेंट सकें)
- 10 चम्मच तेल (एक तटस्थ तेल चुनें ताकि स्वाद प्रभावित न हो)
- 10 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच अमोनियम (यह नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा)
- एक चुटकी नमक
- लगभग 500 ग्राम आटा (000 प्रकार का गेहूं का आटा आदर्श है)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद के लिए)

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध (पूर्ण दूध अधिक समृद्ध क्रीम प्रदान करता है)
- 200 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (मक्खन बेहतर स्वाद जोड़ता है)
- 50 ग्राम कोको या 150 ग्राम चॉकलेट (उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट क्रीम को स्वादिष्ट बना देगी)
- 1 चम्मच रम एसेंस (स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम चीनी (यदि आप कोको का उपयोग करते हैं, तो 75 ग्राम तक कम करें)
- लगभग 250 ग्राम आटा (क्रीम को गाढ़ा करने के लिए)

निर्देश:

1. बेस तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी, वनीला चीनी और नमक के साथ मध्यम गति पर लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, और मिलाते रहें।

2. एक अन्य बाउल में, अमोनियम को आटे के साथ मिलाएं और इसे धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाते हुए, जब तक एक समान आटा न बन जाए। आटा नरम और आकार देने में आसान होगा। इसे एक गेंद में आकार दें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. आटे को 4 समान भागों में बांटें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को आटे के छिड़के हुए सतह पर ओवन ट्रे के आकार में पतला रोल करें।

4. प्रत्येक शीट को अलग से लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें।

2. क्रीम तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में, दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो मार्जरीन या मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।

3. आटे को बारिश की तरह छिड़कें, और गांठ बनने से रोकने के लिए तेज़ी से फेंटें। कोको या बारीक काटी हुई चॉकलेट और रम एसेंस डालें, और क्रीम के एक समान होने और गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।

4. अंत में, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन इतना नहीं कि यह ठोस हो जाए।

3. केक को असेंबल करना:
पहले आटे की शीट को एक प्लेट पर रखें और उस पर क्रीम की एक मोटी परत फैलाएं। अन्य शीटों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, आटे और क्रीम के बीच बारी-बारी से। आखिरी शीट बिना क्रीम के रह जाएगी।

4. सभी शीटों को असेंबल करने के बाद, केक को लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और फ्लेवर मिल जाए।

5. परोसना:
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार चौकोर या त्रिकोणीय आकार में काटें। आप प्रत्येक टुकड़े को कद्दूकस की हुई चॉकलेट या भुनी हुई नट्स से सजाकर और आकर्षक बना सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:
- जितना अधिक आटा ठंडा रहेगा, उतना ही यह नरम और संभालने में आसान होगा।
- यदि आप क्रीम में कुरकुरापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप बिना नमक वाले नट्स या बारीक कटी हुई भुनी हुई नट्स को शामिल कर सकते हैं।
- यह केक ताजा कॉफी या सुगंधित चाय के साथ शानदार लगता है, जिससे यह दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही बनता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - लगभग:
- कैलोरी: 350 kcal
- प्रोटीन: 6 g
- वसा: 18 g
- कार्बोहाइड्रेट: 45 g

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, लेकिन मार्जरीन एक कम कैलोरी वाला विकल्प है। आप जो आपको पसंद हो, वह चुनें।

2. मुझे किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए?
एक ऐसी चॉकलेट चुनें जिसमें कम से कम 70% कोको सामग्री हो, ताकि आपको एक गहन स्वाद वाली क्रीम मिले।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 5 दिनों तक सुरक्षित रह सकता है।

कस्टम संस्करण:
एक विशिष्ट स्वाद के लिए, चॉकलेट क्रीम में कुछ बूँदें संतरे का अर्क डालने का प्रयास करें। यह केक को एक अद्वितीय स्वाद वाला मिठाई बना देगा, जो मेहमानों को pleasantly आश्चर्यचकित करेगा।

यह चॉकलेट क्रीम केक न केवल बनाने में तेज और सरल है, बल्कि यह मीठे व्यंजनों के प्रति प्रेम का प्रतीक भी है। इसलिए, इसे बनाने में संकोच न करें और हर काटने का आनंद लें!