Prajitura cu capsuni

Prajitura pufoasă cu iaurt și gem de căpșuni

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 8

Descoperă magia unei prăjituri simple, dar delicioase, care îmbină aromele proaspete ale căpșunilor cu textura cremoasă a iaurtului. Această prăjitură cu iaurt și gem de căpșuni este alegerea perfectă pentru un desert rapid, ideal pentru orice ocazie. Fie că o prepari pentru o petrecere, un brunch cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța, vei adora fiecare bucată din această delicatese.

O poveste dulce despre prăjituri

Prăjiturile cu iaurt au o istorie lungă, fiind adesea folosite ca o modalitate de a utiliza ingredientele rămase din casă. Iaurtul adaugă umiditate și o aromă subtilă, iar gemul de căpșuni îmbogățește desertul cu o notă de fructe proaspete. Această combinație nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă, iar prăjitura devine rapid un favorit al familiei.

Ingrediente

- 3 ouă mari
- 100 g zahăr
- 50 g unt (topit și răcit)
- 125 g iaurt natural
- 125 g gem de căpșuni
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 150 g făină
- Aproximativ 250 g căpșuni (întregi sau tăiate felii, după preferință)

Un detaliu important: Folosește căpșuni proaspete, de sezon, pentru a obține un gust intens și o textură minunată. Dacă nu ai căpșuni, poți experimenta cu alte fructe, precum afinele sau zmeura, pentru o arome diferite.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele la temperatura camerei. Asigură-te că untul este complet topit și răcit pentru a nu găti ouăle în etapa de mixare.

2. Bate ouăle cu zahărul: Într-un bol mare, adaugă cele 3 ouă și 100 g de zahăr. Folosește un mixer electric pentru a bate amestecul timp de 5-7 minute, până când devine deschis la culoare și își dublează volumul. Acesta este un pas esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă.

3. Încorporează untul și iaurtul: Adaugă untul topit și răcit, amestecând continuu. Apoi, încorporează iaurtul natural și gemul de căpșuni. Mixează ușor până la omogenizare.

4. Făina și bicarbonatul: Într-un alt bol, combină 150 g de făină cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Cerne amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când nu mai vezi fâșii de făină. Fii atent să nu amesteci prea mult, pentru a nu îngreuna prăjitura.

5. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu un diametru de 24 cm cu hârtie de copt. Poți folosi puțin unt pentru a fixa hârtia de copt, astfel încât să nu se deplaseze.

6. Coacerea: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Repartizează căpșunile întregi sau tăiate felii deasupra, după preferință. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

7. Răcirea și servirea: Odată coaptă, lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-o pe un grătar pentru a se răci complet. Când este complet răcită, poți să o porționezi și să o pudrezi cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire

Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de frișcă. De asemenea, o cană de ceai sau cafea va completa perfect desertul.

Beneficii nutriționale

Prăjitura cu iaurt și gem de căpșuni este o alegere mai sănătoasă datorită conținutului de iaurt, care oferă proteine și probiotice benefice pentru sistemul digestiv. Căpșunile sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui iaurtul?
Da, poți folosi iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă sau poți opta pentru un iaurt vegetal dacă dorești o variantă fără lactoză.

2. Ce alt gem pot folosi?
Gemul de zmeură sau afine este o alegere excelentă pentru a schimba aroma prăjiturii, iar combinațiile cu piersici sau mere vor aduce o notă interesantă.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau în frigider pentru până la o săptămână.

Variații posibile

Pentru a da o notă exotică prăjiturii tale, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie sau puțină scorțișoară în amestecul de făină. De asemenea, poți experimenta cu nuci tocate sau fulgi de ciocolată pentru un plus de textură și savoare.

Încheiere

Cu această rețetă de prăjitură cu iaurt și gem de căpșuni, vei aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Este simplu de preparat, plină de arome și, mai presus de toate, oferă o satisfacție deosebită. Încearc-o și nu uita să împărtășești această delicatesă cu cei dragi!