Κέικ φράουλας

Αέρινη τούρτα με γιαούρτι και μαρμελάδα φράουλας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ανακαλύψτε τη μαγεία ενός απλού αλλά νόστιμου κέικ που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις των φράουλων με την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού. Αυτό το κέικ με γιαούρτι και μαρμελάδα φράουλας είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Είτε το ετοιμάζετε για ένα πάρτι, ένα brunch με φίλους ή απλά για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, θα λατρέψετε κάθε κομμάτι αυτής της λιχουδιάς.

Μια γλυκιά ιστορία για τα κέικ

Τα κέικ με γιαούρτι έχουν μακρά ιστορία, συχνά χρησιμοποιούνται ως τρόπος αξιοποίησης των υπολειμμάτων συστατικών στο σπίτι. Το γιαούρτι προσθέτει υγρασία και μια λεπτή γεύση, ενώ η μαρμελάδα φράουλας εμπλουτίζει το επιδόρπιο με μια νότα φρέσκων φρούτων. Αυτός ο συνδυασμός δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και υγιεινός, και το κέικ γίνεται γρήγορα αγαπημένο της οικογένειας.

Υλικά

- 3 μεγάλα αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο)
- 125 γρ. φυσικό γιαούρτι
- 125 γρ. μαρμελάδα φράουλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 150 γρ. αλεύρι
- Περίπου 250 γρ. φράουλες (ολόκληρες ή κομμένες σε φέτες, κατά προτίμηση)

Ένα σημαντικό λεπτομέρεια: Χρησιμοποιήστε φρέσκες, εποχιακές φράουλες για να αποκτήσετε έντονη γεύση και υπέροχη υφή. Αν δεν έχετε φράουλες, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως τα μύρτιλα ή τα σμέουρα, για διαφορετικές γεύσεις.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει λιώσει εντελώς και έχει κρυώσει για να μην μαγειρέψει τα αυγά κατά τη διάρκεια του ανακατέματος.

2. Χτύπημα των αυγών με τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 3 αυγά και τα 100 γρ. ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε το μείγμα για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ.

3. Ενσωμάτωση του βουτύρου και του γιαουρτιού: Προσθέστε το λιωμένο και κρύο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το φυσικό γιαούρτι και τη μαρμελάδα φράουλας. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Αλεύρι και μαγειρική σόδα: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε 150 γρ. αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Κοσκινίστε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μην βλέπετε πια λωρίδες αλευριού. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να μην βαρύνει το κέικ.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ. με χαρτί ψησίματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο βούτυρο για να σταθεροποιήσετε το χαρτί ψησίματος, ώστε να μην μετακινηθεί.

6. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια. Κατανείμετε τις ολόκληρες ή κομμένες φράουλες από πάνω, κατά προτίμηση. Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Όταν κρυώσει εντελώς, μπορείτε να το κόψετε και να το πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη για μια κομψή εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με μια κουταλιά σαντιγί. Επίσης, μια κούπα τσάι ή καφέ θα συμπληρώσει τέλεια το επιδόρπιο.

Διατροφικά οφέλη

Το κέικ με γιαούρτι και μαρμελάδα φράουλας είναι μια πιο υγιεινή επιλογή λόγω της περιεκτικότητας σε γιαούρτι, που προσφέρει πρωτεΐνες και ευεργετικά προβιοτικά για το πεπτικό σύστημα. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το γιαούρτι;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή ή να επιλέξετε φυτικό γιαούρτι αν επιθυμείτε μια εκδοχή χωρίς λακτόζη.

2. Ποια άλλη μαρμελάδα μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Η μαρμελάδα σμέουρου ή μύρτιλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για να αλλάξετε τη γεύση του κέικ, ενώ οι συνδυασμοί με ροδάκινα ή μήλα θα προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα νότα.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Πιθανές παραλλαγές

Για να δώσετε μια εξωτική νότα στο κέικ σας, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας ή λίγο κανέλα στο μείγμα αλευριού. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με ψιλοκομμένα καρύδια ή κομμάτια σοκολάτας για επιπλέον υφή και γεύση.

Κατακλείδα

Με αυτή τη συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαρμελάδα φράουλας, θα φέρετε χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε, γεμάτο γεύσεις και, πάνω από όλα, προσφέρει ιδιαίτερη ικανοποίηση. Δοκιμάστε το και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη λιχουδιά με τους αγαπημένους σας!