स्ट्रॉबेरी केक

दही और स्ट्रॉबेरी जाम का फूला हुआ केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट केक की जादूई दुनिया की खोज करें, जो ताजे स्ट्रॉबेरी के स्वाद को दही की क्रीमी बनावट के साथ मिलाता है। यह दही और स्ट्रॉबेरी जाम का केक एक त्वरित मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प है, जो किसी भी मौके के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे एक पार्टी, दोस्तों के साथ ब्रंच के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बना रहे हों, आप इस स्वादिष्टता के हर टुकड़े को पसंद करेंगे।

केक के बारे में एक मीठी कहानी

दही केक का एक लंबा इतिहास है, और अक्सर इसका उपयोग घर में बचे हुए सामग्रियों का उपयोग करने के तरीके के रूप में किया जाता है। दही नमी और एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है, जबकि स्ट्रॉबेरी जाम मिठाई को ताजे फलों के नोट से समृद्ध करता है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, और केक जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन जाता है।

सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (पिघलाकर ठंडा किया हुआ)
- 125 ग्राम प्राकृतिक दही
- 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी जाम
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 150 ग्राम आटा
- लगभग 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी (पूरी या स्लाइस, पसंद के अनुसार)

एक महत्वपूर्ण विवरण: ताजे मौसमी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें ताकि एक तीव्र स्वाद और अद्भुत बनावट प्राप्त की जा सके। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप विभिन्न स्वादों के लिए अन्य फलों, जैसे कि ब्लूबेरी या रास्पबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर लाने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन पूरी तरह से पिघलकर ठंडा हो गया है ताकि अंडे को मिलाने के चरण में पकाया न जाए।

2. अंडों को चीनी के साथ फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे और 100 ग्राम चीनी डालें। मिश्रण को 5-7 मिनट तक फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि यह हल्का रंग का न हो जाए और इसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। यह एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

3. मक्खन और दही मिलाएं: पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें, निरंतर मिलाते रहें। फिर, प्राकृतिक दही और स्ट्रॉबेरी जाम डालें। हल्के से मिलाएं जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए।

4. आटा और बेकिंग सोडा: एक अन्य कटोरे में, 150 ग्राम आटे को 1 चम्मच बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में छान लें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, जब तक कि आटे की धारियाँ न दिखें। ध्यान दें कि अधिक न मिलाएं, ताकि केक भारी न हो जाए।

5. टिन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेमी व्यास के टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेकिंग पेपर को स्थिर रखने के लिए थोड़ा मक्खन का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह स्थानांतरित न हो।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। ऊपर से पूरे या स्लाइस किए हुए स्ट्रॉबेरी को अपनी पसंद के अनुसार वितरित करें। पहले से गरम ओवन में केक को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे काट सकते हैं और एक सुंदर रूप के लिए इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

दही और स्ट्रॉबेरी जाम का केक एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें दही होता है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दही को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप लैक्टोज-मुक्त विकल्प चाहते हैं तो आप प्लांट-बेस्ड योगर्ट का विकल्प चुन सकते हैं।

2. मैं और कौन सा जाम इस्तेमाल कर सकता हूँ?
रास्पबेरी या ब्लूबेरी जाम केक के स्वाद को बदलने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और पीच या सेब के साथ संयोजन एक दिलचस्प नोट लाएगा।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

संभवतः विविधताएँ

अपने केक को एक विदेशी स्वाद देने के लिए, आप आटे के मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस या थोड़ा दालचीनी मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप काटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद को बढ़ाया जा सके।

निष्कर्ष

इस दही और स्ट्रॉबेरी जाम केक की रेसिपी के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। इसे बनाना आसान है, स्वादों से भरा है और सबसे बढ़कर, विशेष संतोष प्रदान करता है। इसे आजमाएँ और इस मिठाई को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!