Pandispan cu visine

Pandispan cu vișine – un desert rapid și delicios

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr porții: 8

Cine nu iubește un pandispan pufos, umplut cu vișine aromate? Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este o alegere perfectă pentru o gustare dulce, un desert de sezon sau o ocazie specială. Cu rădăcini adânci în tradiția culinară, pandispanul a fost mult timp un favorit datorită texturii sale ușoare și a versatilității ingredientelor. Fie că alegi să-l servești cu o cupă de înghețată sau alături de o ceașcă de ceai, vei aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi.

Ingrediente:
- 5 ouă mari
- 1 cană de zahăr (aproximativ 200 g)
- 1 cană de făină (aproximativ 200 g)
- 5 linguri de ulei (aproximativ 75 ml)
- 1 praf de sare
- 1/2 plic de praf de copt
- 250 g de vișine (fără sâmburi și scurse de zeamă)

Preparare pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Asigură-te că vișinele sunt spălate, fără sâmburi și bine scurse. Acest pas este esențial pentru a evita scurgerea excesivă de zeamă în aluatul tău. Pregătește și tava, tapetând-o cu hârtie de copt, pentru a preveni lipirea pandispanului.

2. Separarea ouălor: Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Este important să păstrezi bolurile curate, deoarece orice urmă de grăsime poate împiedica albușurile să se monteze corect.

3. Bătutul albușurilor: Într-un bol curat, adaugă albușurile și un praf de sare. Folosind un mixer electric, bate albușurile până devin o spumă fermă. Aceasta este etapa cheie pentru a obține un pandispan pufos. Când albușurile sunt aproape montate, adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până când acesta se dizolvă complet și albușurile devin lucioase și ferme.

4. Prepararea gălbenușurilor: Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu uleiul până devin o compoziție omogenă și ușor albăstrie. Este esențial ca uleiul să fie la temperatura camerei, pentru a se încorpora bine în aluat.

5. Îmbinarea compozițiilor: Cu o spatulă, adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușuri. Folosește mișcări lente, de jos în sus, pentru a păstra aerul în albușuri. Aceasta este metoda principală prin care pandispanul devine pufos.

6. Adăugarea făinii: Cernând făina împreună cu praful de copt, adaugă amestecul treptat, continuând să omogenizezi cu spatula. Fă acest lucru cu răbdare pentru a nu pierde aerul din compoziție.

7. Prepararea pentru coacere: Toarnă jumătate din compoziția de pandispan în tava pregătită. Apoi, adaugă vișinele scurse, distribuindu-le uniform. Acoperă cu restul compoziției și finalizează cu o ultimă rând de vișine deasupra. Acest aranjament nu doar că arată frumos, dar și asigură o distribuție uniformă a fructelor în desert.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace pandispanul timp de 40-45 de minute. Verifică dacă este gata prin metoda cu scobitoarea: introduce o scobitoare în mijlocul pandispanului; dacă aceasta iese curată, desertul este gata.

9. Răcirea și servirea: După ce s-a coapt, lasă pandispanul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet. Este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți presăra puțin zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

Sfaturi practice:
- Poți înlocui vișinele cu alte fructe, precum cireșe, afine sau piersici, pentru a varia rețeta.
- Pentru un gust suplimentar, adaugă o linguriță de esență de vanilie sau coajă de lămâie în amestecul de gălbenușuri.
- Servirea alături de o înghețată de vanilie sau frișcă va transforma desertul într-o experiență și mai savuroasă.

Valori nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 250 kcal
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 38 g

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui ouăle cu un alt ingredient?
Da, poți încerca să folosești piure de mere sau banane, deși rezultatul poate varia.
2. Ce fac dacă nu am hârtie de copt?
Poți unge tava cu unt și presăra făină, dar hârtia de copt asigură o desprindere mai ușoară.
3. Cum pot păstra pandispanul proaspăt?
Înfășoară-l în folie alimentară și păstrează-l în frigider pentru 2-3 zile.

Pandispanul cu vișine este nu doar un desert simplu, ci și o oportunitate de a te bucura de aromele verii. Fie că alegi să-l prepari pentru o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța, nu vei regreta alegerea aceasta delicioasă. Încearcă această rețetă astăzi și bucură-te de un moment dulce!