Biszkopt z wiśniami

Biszkopt z wiśniami – szybki i pyszny deser

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: 8

Kto nie kocha puszystego biszkoptu wypełnionego aromatycznymi wiśniami? Ten prosty, ale pełen smaku przepis jest idealnym wyborem na słodką przekąskę, sezonowy deser lub specjalną okazję. Z głębokimi korzeniami w tradycji kulinarnej, biszkopt od dawna cieszy się popularnością dzięki swojej lekkiej teksturze i wszechstronności składników. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się podać go z gałką lodów, czy obok filiżanki herbaty, z pewnością wywołasz uśmiech na twarzach swoich bliskich.

Składniki:
- 5 dużych jajek
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 1 szklanka mąki (około 200 g)
- 5 łyżek oleju (około 75 ml)
- szczypta soli
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 250 g wiśni (bez pestek i odsączonych)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Upewnij się, że wiśnie są umyte, bez pestek i dobrze odsączone. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć nadmiernego wydobywania soku do ciasta. Przygotuj również formę, wykładając ją papierem do pieczenia, aby zapobiec przyklejaniu się biszkoptu.

2. Oddzielanie jajek: Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Ważne jest, aby miski były czyste, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić prawidłowe ubicie białek.

3. Ubijanie białek: W czystej misce dodaj białka i szczyptę soli. Używając miksera elektrycznego, ubij białka, aż uzyskasz sztywną pianę. To kluczowy etap, aby uzyskać puszysty biszkopt. Gdy białka będą prawie ubite, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż całkowicie się rozpuści, a białka staną się lśniące i sztywne.

4. Przygotowanie żółtek: W innej misce ubij żółtka z olejem, aż uzyskasz jednolitą i lekko jasną masę. Ważne, aby olej był w temperaturze pokojowej, aby dobrze wkomponował się w ciasto.

5. Łączenie składników: Przy pomocy szpatułki dodaj mieszankę żółtek do białek. Użyj powolnych ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach. To główna metoda, dzięki której biszkopt staje się puszysty.

6. Dodawanie mąki: Przesiewając mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodawaj mieszankę stopniowo, kontynuując mieszanie szpatułką. Rób to z cierpliwością, aby nie stracić powietrza w masie.

7. Przygotowanie do pieczenia: Wlej połowę masy biszkoptowej do przygotowanej formy. Następnie dodaj odsączone wiśnie, równomiernie je rozkładając. Przykryj resztą masy i zakończ ostatnią warstwą wiśni na wierzchu. Ta aranżacja nie tylko ładnie wygląda, ale także zapewnia równomierne rozmieszczenie owoców w deserze.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz biszkopt przez 40-45 minut. Sprawdź, czy jest gotowy, używając wykałaczki: włóż wykałaczkę do środka biszkoptu; jeśli wyjdzie czysta, deser jest gotowy.

9. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij go na kratkę, aby całkowicie ostygł. Smakuje pysznie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz posypać go odrobiną cukru pudru dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz zastąpić wiśnie innymi owocami, takimi jak czereśnie, jagody lub brzoskwinie, aby urozmaicić przepis.
- Aby dodać dodatkowego smaku, dodaj łyżeczkę esencji waniliowej lub skórki cytrynowej do mieszanki żółtek.
- Podanie z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną uczyni deser jeszcze smaczniejszym.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 250 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 38 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić jajka innym składnikiem?
Tak, możesz spróbować użyć puree z jabłek lub bananów, chociaż wynik może się różnić.
2. Co robić, jeśli nie mam papieru do pieczenia?
Możesz posmarować formę masłem i posypać mąką, ale papier do pieczenia zapewnia łatwiejsze wyjmowanie.
3. Jak mogę przechować biszkopt świeży?
Owiń go folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 2-3 dni.

Biszkopt z wiśniami to nie tylko prosty deser, ale także okazja do cieszenia się letnimi smakami. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się go przygotować na spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu dla siebie, nie pożałujesz tego pysznego wyboru. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się słodką chwilą!