Nuci cu crema de vanilie si ciocolata

Nuci cu cremă de vanilie și ciocolată: un desert clasic și iubit

Cine nu a visat vreodată la o cafea aromată însoțită de un deliciu dulce, crocant și cu un umplutură catifelată? Această rețetă de nuci umplute cu cremă de vanilie și ciocolată este alegerea perfectă pentru a aduce un zâmbet pe buze fiecărei persoane care le savurează. Aceste fursecuri sunt nu doar delicioase, ci și o adevărată încântare vizuală, fiind ideale pentru orice ocazie. Așadar, haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestor bunătăți!

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 100 nuci (aproximativ 50 de fursecuri umplute)

Ingrediente necesare:

Pentru cojile de nuci:
- 4 ouă mari
- 100 g unt, topit
- 150 ml ulei
- 5 g praf de copt
- 700-800 g făină

Pentru crema de vanilie și ciocolată:
- 1 litru lapte
- 200 g zahăr
- 3 linguri făină
- 5 linguri amidon (sau corn flour)
- 2 ouă
- 150 g unt
- 2 linguri esență de vanilie (sau 3 plicuri zahăr vanilat)
- 50 g ciocolată cu lapte
- 2 linguri nesquik

Istoria rețetei

Aceste fursecuri au o lungă tradiție în bucătăria dulce, fiind adesea preparate pentru sărbători sau ocazii speciale. Numele "nuci" provine de la forma lor caracteristică, care imită nucile reale. De-a lungul anilor, aceste fursecuri au fost răspândite și adaptate în diferite culturi, fiecare adăugându-și amprenta personală. Fie că sunt umplute cu ciocolată, cremă de vanilie sau alte combinații, nucile rămân un simbol al dulciurilor deosebite.

Prepararea cojilor de nuci

1. Mixarea ingredientelor: Într-un bol mare, bateți cele 4 ouă cu 200 g zahăr până se albesc și își dublează volumul. Aceasta este etapa esențială pentru a obține o textură pufoasă și aerată, așa că nu săriți peste acest pas!

2. Adăugarea ingredientelor umede: Încorporează untul topit și uleiul, amestecând bine pentru a le combina uniform.

3. Includerea ingredientelor uscate: Cerneți 700-800 g făină împreună cu praful de copt și adăugați-le treptat în compoziția de ouă. Amestecați până obțineți un aluat omogen, ușor uleios, care se desprinde de pe pereții bolului.

4. Răcirea aluatului: Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas ajută la întărirea aluatului, facilitând formarea cojilor.

5. Formarea cojilor: Preîncălziți o formă specială de copt pentru nuci pe aragaz. Luați bucăți mici de aluat și formați bile mici, pe care le veți plasa în formele de nucă. Coaceți timp de 10-12 minute sau până când devin aurii. Veți obține aproximativ 200 de coji (sau 100 de nuci).

Prepararea cremei de vanilie și ciocolată

1. Încălzirea laptelui: Într-o cratiță, adăugați 800 ml lapte, împreună cu 200 g zahăr și zahărul vanilat. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând din când în când.

2. Pregătirea amestecului de ouă: Într-un bol separat, mixați celelalte 200 ml de lapte cu 2 ouă, făina și amidonul.

3. Combinarea ingredientelor: Odată ce laptele a început să fiarbă, turnați încet amestecul de ouă în cratiță, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătiți la foc mic, amestecând, până când crema se îngroașă.

4. Împărțirea cremei: Odată ce crema s-a îngroșat, împărțiți-o în două părți egale. Într-o parte, adăugați ciocolata cu lapte topită, jumătate din cantitatea de unt și nesquik. Amestecați bine. În cealaltă parte, adăugați restul de unt.

5. Răcirea cremei: Acoperiți fiecare porție de cremă cu folie alimentară, asigurându-vă că folia se află în contact direct cu cremă pentru a evita formarea pojghiței. Lăsați la răcit.

Asamblarea fursecurilor

1. Umplerea cojilor: Odată ce crema s-a răcit complet, umpleți fiecare jumătate de nucă cu crema de vanilie sau cu crema de ciocolată, apoi lipiți-le cu blatul în sus.

2. Răcirea finală: Lăsați fursecurile umplute să se odihnească la frigider pentru minimum 1 oră, dar ele devin cu adevărat delicioase dacă le lăsați să se odihnească peste noapte. Aceasta le oferă timp să-și dezvăluie toate aromele.

Sugestii de servire

Aceste nuci umplute sunt excelente alături de o cafea aromată, un ceai parfumat sau chiar un pahar de lapte cald. Dacă doriți să adăugați o notă festivă, presărați puțină cacao sau zahăr pudră deasupra înainte de servire. De asemenea, puteți să le aranjați pe un platou frumos, alături de alte dulciuri, pentru a crea un desert variat la o petrecere sau o întâlnire cu prietenii.

Sfaturi și trucuri

- Făină: Folosiți făină de bună calitate pentru a obține o textură fină a cojilor. Dacă observați că aluatul este prea lipicios, adăugați treptat mai multă făină.
- Ciocolata: Alegeți ciocolată de bună calitate, deoarece gustul ei va influența direct aroma cremei.
- Varianta vegană: Pentru o variantă vegană, înlocuiți ouăle cu piure de banană sau compot de mere și utilizați unt vegetal.
- Decorare: Dacă doriți să impresionați, puteți glazura nucile cu ciocolată topită și apoi să le presărați cu nuci tocate sau fulgi de cocos.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de nuci pentru umplutură?
Absolut! Puteți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi alunele sau migdalele, pentru a varia textura și aroma.

2. Pot folosi lapte vegetal?
Da, puteți folosi lapte de migdale, soia sau cocos pentru a adapta rețeta la preferințele dumneavoastră alimentare.

3. Cât timp se păstrează aceste nuci?
Aceste fursecuri se păstrează bine într-un recipient etanș timp de până la o săptămână, dar cu siguranță vor dispărea mult mai repede!

Aceste nuci cu cremă de vanilie și ciocolată sunt nu doar un desert delicios, ci și o modalitate perfectă de a aduce bucurie în viața celor dragi. Așadar, haideți să ne apucăm de treabă și să ne delectăm cu aceste bunătăți!