Orzechy z kremem waniliowym i czekoladą

Orzechy z kremem waniliowym i czekoladowym: klasyczny i ukochany deser

Kto nie marzył nigdy o aromatycznej kawie w towarzystwie słodkiego, chrupiącego przysmaku z aksamitnym nadzieniem? Ten przepis na orzechy nadziewane kremem waniliowym i czekoladowym to idealny wybór, aby wywołać uśmiech na twarzy każdej osoby, która je skosztuje. Te ciasteczka są nie tylko pyszne, ale także prawdziwą ucztą dla oczu, idealne na każdą okazję. Zatem, ruszajmy razem w przygotowanie tych smakołyków!

Czas całkowity przygotowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 100 orzechów (około 50 nadziewanych ciasteczek)

Potrzebne składniki:

Na skorupki orzechów:
- 4 duże jajka
- 100 g masła, roztopionego
- 150 ml oleju
- 5 g proszku do pieczenia
- 700-800 g mąki

Na krem waniliowy i czekoladowy:
- 1 litr mleka
- 200 g cukru
- 3 łyżki mąki
- 5 łyżek skrobi (lub mąki kukurydzianej)
- 2 jajka
- 150 g masła
- 2 łyżki esencji waniliowej (lub 3 saszetki cukru wanilinowego)
- 50 g czekolady mlecznej
- 2 łyżki nesquik

Historia przepisu

Te ciasteczka mają długą tradycję w słodkiej kuchni, często przygotowywane na święta lub specjalne okazje. Nazwa "orzechy" pochodzi od ich charakterystycznego kształtu, który imituje prawdziwe orzechy. Na przestrzeni lat te ciasteczka były rozpowszechniane i dostosowywane w różnych kulturach, każda dodając swój osobisty akcent. Niezależnie od tego, czy są nadziewane czekoladą, kremem waniliowym czy innymi kombinacjami, orzechy pozostają symbolem wyjątkowych słodyczy.

Przygotowanie skórek orzechów

1. Mieszanie składników: W dużej misce ubij 4 jajka z 200 g cukru, aż staną się białe i podwoją objętość. To jest kluczowy krok, aby uzyskać puszystą i lekką teksturę, więc nie pomijaj tego etapu!

2. Dodawanie składników mokrych: Wmieszaj roztopione masło i olej, dokładnie mieszając, aby je równomiernie połączyć.

3. Dodawanie składników suchych: Przesiej 700-800 g mąki razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mieszanki jajecznej. Mieszaj, aż uzyskasz jednolite, lekko oleiste ciasto, które odchodzi od ścianek miski.

4. Chłodzenie ciasta: Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok pomaga w utwardzeniu ciasta, co ułatwia formowanie skórek.

5. Formowanie skórek: Podgrzej specjalną formę do pieczenia orzechów na kuchence. Weź małe kawałki ciasta i formuj małe kulki, które umieścisz w formach orzechowych. Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż staną się złote. Uzyskasz około 200 skórek (lub 100 orzechów).

Przygotowanie kremu waniliowego i czekoladowego

1. Podgrzewanie mleka: W garnku dodaj 800 ml mleka, 200 g cukru i cukier wanilinowy. Doprowadź mieszankę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.

2. Przygotowanie mieszanki jajecznej: W osobnej misce wymieszaj pozostałe 200 ml mleka z 2 jajkami, mąką i skrobią.

3. Łączenie składników: Gdy mleko zacznie wrzeć, powoli wlej mieszankę jajeczną do garnka, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.

4. Podział kremu: Gdy krem zgęstnieje, podziel go na dwie równe części. Do jednej części dodaj roztopioną czekoladę mleczną, połowę masła i nesquik. Dokładnie wymieszaj. Do drugiej części dodaj resztę masła.

5. Chłodzenie kremu: Przykryj każdą porcję kremu folią spożywczą, upewniając się, że folia ma bezpośredni kontakt z kremem, aby uniknąć powstawania kożucha. Odstaw do ostygnięcia.

Składanie ciasteczek

1. Nadziewanie skórek: Gdy krem całkowicie ostygnie, napełnij każdą połówkę orzecha kremem waniliowym lub czekoladowym, a następnie sklej je, umieszczając górną częścią do góry.

2. Ostateczne chłodzenie: Pozwól nadziewanym ciasteczkom odpocząć w lodówce przez minimum 1 godzinę, ale stają się naprawdę pyszne, jeśli pozostawisz je na noc. To daje im czas na uwolnienie wszystkich aromatów.

Sugestie podania

Te nadziewane orzechy doskonale komponują się z aromatyczną kawą, pachnącą herbatą lub nawet szklanką ciepłego mleka. Jeśli chcesz dodać świątecznego akcentu, posyp je odrobiną kakao lub cukru pudru przed podaniem. Możesz także pięknie je ułożyć na talerzu, obok innych słodkości, aby stworzyć różnorodny deser na przyjęciu lub spotkaniu z przyjaciółmi.

Porady i triki

- Mąka: Użyj mąki dobrej jakości, aby uzyskać gładką teksturę skórek. Jeśli zauważysz, że ciasto jest zbyt lepkie, stopniowo dodawaj więcej mąki.
- Czekolada: Wybierz czekoladę dobrej jakości, ponieważ jej smak bezpośrednio wpłynie na aromat kremu.
- Wersja wegańska: Aby uzyskać wersję wegańską, zastąp jajka puree z banana lub musem jabłkowym i użyj margaryny roślinnej.
- Dekoracja: Jeśli chcesz zaimponować, możesz polukrować orzechy roztopioną czekoladą, a następnie posypać posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów do nadzienia?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak orzeszki ziemne czy migdały, aby urozmaicić teksturę i smak.

2. Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, możesz użyć mleka migdałowego, sojowego lub kokosowego, aby dostosować przepis do swoich preferencji dietetycznych.

3. Jak długo te orzechy się przechowują?
Te ciasteczka dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku przez maksymalnie tydzień, ale na pewno znikną znacznie szybciej!

Te orzechy z kremem waniliowym i czekoladowym to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na wprowadzenie radości do życia bliskich. Zatem, zabierzmy się do pracy i delektujmy się tymi smakołykami!