Negresă cu rubarbă și căpșuni la tavă

Negresa cu rubarbă și căpșuni are blatul de ciocolată topită în lapte și fructele așezate la fund. Rubarba de primăvară și căpșunile stau jos, iar aluatul se toarnă peste ele într-o tavă de 20 x 30 cm. La rubarbă mă uit întâi la grosime și aleg fire subțiri. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 35 de minute. Timp total: 55 de minute. Porții: 12. Aproximativ 205 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

200 g ciocolată neagră
100 ml lapte
1 vârf de cuțit sare
170 g făină
4 ouă
2 linguri zahăr de cocos
2 linguri ulei
1 plic praf de copt
2 fire rubarbă (curățată)
10 bucăți căpșuni
1 lingură zahăr

Preparare

1. Topește ciocolata ruptă în bucăți pe foc mic, în 100 ml lapte cu un vârf de cuțit de sare, amestecând, 5 minute, până devine netedă. 2. Lasă ciocolata să se răcească puțin. 3. Tapetează tava de 20 x 30 cm cu hârtie de copt și presară o lingură de zahăr. 4. Curăță rubarba, taie-o în bucăți și așază-le în tavă, cât mai uniform. 5. Spală căpșunile, taie-le în jumătate și așază-le printre bucățile de rubarbă. 6. În ciocolata topită adaugă 2 linguri de zahăr de cocos și ouăle, unul câte unul, amestecând după fiecare. 7. Pune făina, praful de copt și 2 linguri de ulei, apoi omogenizează bine. 8. Toarnă compoziția peste rubarbă și căpșuni și nivelează ușor. 9. Bagă tava în cuptorul încins la 180 de grade C, 20-30 de minute, până trece testul cu scobitoarea. 10. Lasă prăjitura să se răcească și taie-o în cuburi.

Note

Dacă rubarba ți se pare prea acrișoară, presară-o cu o linguriță de zahăr înainte de compoziție. Căpșunile le usuci bine cu prosopul de hârtie după spălare, altfel lasă apă pe blat. Dacă le ai congelate, le lași să se dezghețe și le scurgi bine. Pentru un picnic, eu o coc cu o zi înainte și o duc tăiată în cuburi. Se mănâncă bine cu un ceai rece sau cu un suc de fructe. Zahărul de cocos se poate înlocui cu 3 linguri de zahăr alb, iar prăjitura conține gluten, ouă și lactate. Se ține acoperită în frigider până la 3 zile.