Negresă mit Rhabarber und Erdbeeren vom Blech

Name: Negresă mit Rhabarber und Erdbeeren vom Blech
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 ml Milch; 1 Messerspitze Salz; 170 g Mehl; 4 Eier; 2 Esslöffel Kokosblütenzucker; 2 Esslöffel Öl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Stangen Rhabarber (geputzt); 10 Erdbeeren; 1 Esslöffel Zucker

Wüste - Negresă mit Rhabarber und Erdbeeren vom Blech von Ariana C. - Recipia Rezepte

Negresă mit Rhabarber und Erdbeeren vom Blech, ein rumänischer Schokoladenkuchen, hat einen Teig aus in Milch geschmolzener Schokolade, und das Obst liegt unten. Der Frühlingsrhabarber und die Erdbeeren liegen unten, und der Teig wird darüber in eine Form von 20 x 30 cm gegossen. Beim Rhabarber schaue ich zuerst auf die Dicke und nehme dünne Stangen. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 35 Minuten. Gesamtzeit: 55 Minuten. Portionen: 12. Etwa 205 kcal und 5 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 ml Milch
1 Messerspitze Salz
170 g Mehl
4 Eier
2 Esslöffel Kokosblütenzucker
2 Esslöffel Öl
1 Päckchen Backpulver
2 Stangen Rhabarber (geputzt)
10 Erdbeeren
1 Esslöffel Zucker

Zubereitung

1. Schokolade in Stücken bei kleiner Hitze in 100 ml Milch mit einer Messerspitze Salz schmelzen, dabei rühren, 5 Minuten, bis sie glatt wird. 2. Die Schokolade etwas abkühlen lassen. 3. Die Form von 20 x 30 cm mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel Zucker bestreuen. 4. Den Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und möglichst gleichmäßig in die Form legen. 5. Die Erdbeeren waschen, halbieren und zwischen die Rhabarberstücke setzen. 6. Zur geschmolzenen Schokolade 2 Esslöffel Kokosblütenzucker und die Eier nacheinander geben, nach jedem Ei gut rühren. 7. Mehl, Backpulver und 2 Esslöffel Öl dazugeben, dann gut verrühren. 8. Die Masse über Rhabarber und Erdbeeren gießen und leicht glatt streichen. 9. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C schieben, 20-30 Minuten, bis der Holzstäbchentest besteht. 10. Den Kuchen abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Hinweise

Wenn dir der Rhabarber zu säuerlich ist, bestreue ihn mit einem Teelöffel Zucker, bevor die Masse darauf kommt. Die Erdbeeren nach dem Waschen gut mit Küchenpapier trocknen, sonst bleibt Wasser auf dem Boden. Wenn du sie tiefgekühlt hast, lässt du sie auftauen und gut abtropfen. Für ein Picknick backe ich den Kuchen einen Tag vorher und nehme ihn in Würfeln mit. Dazu passt gut ein kalter Tee oder ein Fruchtsaft. Der Kokosblütenzucker lässt sich durch 3 Esslöffel weißen Zucker ersetzen, und der Kuchen enthält Gluten, Eier und Milchprodukte. Er hält sich abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.