Coșulețe cu cremă de vanilie, desert de duminică

Coșulețe cu cremă de vanilie sau desertul de duminică: foietajul se coace pe forme de silicon întoarse și iese în cupe crocante. Crema fiartă cu ouă și lapte rămâne moale, iar resturile se adună în trei cupe cu ciocolată și rodie. Eu las sosul de ciocolată să curgă puțin peste marginea fiecărei cupe. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 28 de minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 58 de minute. Porții: 6. Aproximativ 570 kcal și 10 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru coșulețe

400 g aluat foietaj

Pentru cremă

3 ouă mici
100 g zahăr
4 pliculețe zahăr vanilat
450 ml lapte
2 linguri amidon (20 g)
1/8 linguriță sare
50 g unt

Pentru decor

50 g ciocolată
60 ml sos de ciocolată
1 rodie (150 g boabe)

Preparare

1. Taie aluatul decongelat în forme de floricele și așază-le peste formele de silicon întoarse, pe o tavă. Pune și resturile de aluat pe formele întoarse. 2. Coace la 200°C timp de 20 de minute, până când foietajul se rumenește. Scoate tava, desprinde și întoarce coșulețele, apoi lasă-le să se răcească 10 minute. 3. Amestecă ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, sarea și amidonul, apoi încorporează laptele. Pune compoziția pe foc mediu și gătește 8 minute, amestecând continuu, până se îngroașă. 4. Ia crema de pe foc și încorporează untul. 5. Toarnă crema caldă în coșulețele răcite. Presară ciocolata și adaugă sosul de ciocolată. 6. Rupe restul de foietaj copt și împarte-l, împreună cu crema rămasă, în 3 cupe. Adaugă boabele de rodie și ciocolata rămasă.

Note

Le servesc cu cafea neagră; sosul de ciocolată e destul de dulce și singur. În cupele de foietaj, rodia poate fi înlocuită cu zmeură; foietajul are gluten, iar crema conține lapte, unt și ouă. Taie aluatul cât e rece după decongelare, fiindcă se înmoaie repede la temperatura camerei. Dacă apar cocoloașe, trece crema caldă prin sită. Coșulețele umplute se păstrează la frigider și se consumă în cel mult 3 zile, deși foietajul își pierde treptat crocantul.