Cornuri pufoase cu ciocolată

Cornurile pufoase se frământă cu lapte, unt și miere, apoi se coc la 180°C până capătă o crustă aurie. Aluatul dospit se taie în triunghiuri și se rulează în cornuri cu miez moale și elastic; le poți lăsa simple sau umple cu ciocolată, mere călite, rahat ori dulceață. Eu le așez pe masă lângă cafea. Pregătire: 25 de minute. Gătire: 16 minute. Odihnă: 75 de minute. Timp total: 116 minute. Porții: 8. Aproximativ 500 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

7 g drojdie uscată
30 ml apă călduță
250 ml lapte
250 g unt
500-550 g făină
50 g miere
1 linguriță rasă de sare
1 ou

Preparare

1. Dizolvă drojdia uscată în 30 ml apă călduță și las-o 15 minute, până se activează. 2. Păstrează 30 ml din lapte pentru ajustarea aluatului. Încălzește restul de 220 ml cu untul, aproximativ 2 minute, până se topește untul. Într-un bol pune 500 g făină, mierea, sarea și amestecul cald de lapte cu unt. 3. Adaugă drojdia și frământă bine, până când aluatul devine elastic. Dacă e nevoie, încorporează treptat laptele păstrat sau din cele 50 g de făină rămase. 4. Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l la dospit o oră, până își mărește volumul. 5. Încălzește cuptorul la 180°C. Împarte aluatul în 2-3 bucăți și întinde fiecare într-un cerc. Taie fiecare cerc în 8 triunghiuri și rulează-le dinspre latura lată spre vârf. 6. Așază cornurile în tavă, cu spațiu între ele, și unge-le cu ou bătut. Coace-le 16 minute, până devin aurii.

Note

Ciocolata, Nutella, merele călite, rahatul și dulceața merg ca umplutură; pune merele reci și scurse, iar dulceața să fie groasă. Pentru varianta sărată, scoate mierea și mărește sarea la 1½ linguriță; poți umple cornurile cu șuncă și caș. Aluatul conține gluten, lapte, unt și ou. Lasă cornurile să se răcească și păstrează-le acoperite, până la 3 zile la frigider. Eu duc frământarea până când aluatul devine elastic, fără s-o scurtez; le servesc cu cafea.