Cuernitos esponjosos de chocolate

Name: Cuernitos esponjosos de chocolate
Ingredients: 7 g de levadura seca; 30 ml de agua tibia; 250 ml de leche; 250 g de mantequilla; 500-550 g de harina; 50 g de miel; 1 cucharadita rasa de sal; 1 huevo

Desierto - Cuernitos esponjosos de chocolate por Romina A. - Recetas Recipia

Los cuernitos esponjosos de chocolate se amasan con leche, mantequilla y miel, y luego se hornean a 180°C hasta que quedan dorados. La masa con levadura se corta en triángulos y se enrolla para formar cuernitos de miga tierna y elástica; puedes dejarlos sencillos o rellenarlos de chocolate, manzana salteada, delicia turca o mermelada. Yo los pongo en la mesa junto al café. Preparación: 25 minutos. Cocción: 16 minutos. Reposo: 75 minutos. Tiempo total: 116 minutos. Porciones: 8. Aproximadamente 500 kcal y 8 g de proteínas por porción.

Ingredientes

7 g de levadura seca
30 ml de agua tibia
250 ml de leche
250 g de mantequilla
500-550 g de harina
50 g de miel
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo

Preparación

1. Disuelve la levadura seca en 30 ml de agua tibia y déjala reposar 15 minutos, hasta que se active. 2. Reserva 30 ml de leche para ajustar la masa. Calienta los 220 ml restantes con la mantequilla durante unos 2 minutos, hasta que se derrita. Pon en un bol 500 g de harina, la miel, la sal y la mezcla tibia de leche y mantequilla. 3. Añade la levadura y amasa bien, hasta que la masa quede elástica. Si hace falta, incorpora poco a poco la leche reservada o parte de los 50 g de harina restantes. 4. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala levar una hora, hasta que aumente de volumen. 5. Calienta el horno a 180°C. Divide la masa en 2-3 partes y estira cada una formando un círculo. Corta cada círculo en 8 triángulos y enróllalos desde el lado ancho hacia la punta. 6. Coloca los cuernitos en la bandeja, dejando espacio entre ellos, y píntalos con huevo batido. Hornéalos 16 minutos, hasta que estén dorados.

Notas

El chocolate, la Nutella, la manzana salteada, la delicia turca y la mermelada sirven como relleno; usa la manzana fría y escurrida, y una mermelada espesa. Para la versión salada, omite la miel y aumenta la sal a 1½ cucharaditas; puedes rellenar los cuernitos con jamón y queso fresco. La masa contiene gluten, leche, mantequilla y huevo. Deja que se enfríen y guárdalos tapados hasta 3 días en el frigorífico. Yo sigo amasando hasta que la masa queda elástica, sin acortar el amasado; los sirvo con café.