Cornuri cu nuca si gem de post

Cornuri cu nucă și gem de post

Aceste cornuri cu nucă și gem sunt o adevărată delicatesă, perfectă pentru a fi savurată în zilele de post sau în orice altă zi în care simțim nevoia de a ne răsfăța cu un desert gustos. Deși nu sunt cele mai aspectuoase, ele compensează prin savoarea lor intensă și aromată. Cu o textură pufoasă și o umplutură delicioasă, aceste cornuri sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie. Să începem călătoria noastră culinară!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 20 cornuri

Ingrediente
- 1 kg făină de calitate superioară
- 200 g zahăr
- 20 g drojdie proaspătă (un cub)
- Coaja rasă de la o portocală
- 1 esență de lămâie
- 1 esență de rom
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 3-4 linguri margarină
- Ulei pentru frământat (puțin) și 1 linguriță pentru activarea drojdiei
- Apă caldă (aproximativ 400 ml, în funcție de necesitate)
- Un borcan de 400 g gem de prune
- 250 g nucă măcinată (sau mai mult, după preferință)
- Zahar pudră pentru decor
- Miere (opțional)

Pas cu pas

1. Prepararea aluatului
Începem prin a pregăti aluatul, baza acestor cornuri. Puneți făina într-un lighean mare, care să vă permită să frământați confortabil. Adăugați zahărul, zahărul vanilat, coaja de portocală și esența de lămâie. Acestea vor da o aromă plăcută și proaspătă aluatului.

Tip util: Folosiți făină de tip 000 sau făină pentru patiserie, deoarece aceasta va conferi un aluat mai fin și mai puțin dens.

2. Activarea drojdiei
Într-o farfurie mică, sfărâmați drojdia și amestecați-o cu o lingură de zahăr și o linguriță de ulei. Lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă. Aceasta este o dovadă că drojdia este activă și gata pentru a fi folosită.

3. Frământarea aluatului
Adăugați amestecul de drojdie în ligheanul cu făină, apoi adăugați apă caldă treptat, începând să frământați aluatul. Aluatul ar trebui să aibă o consistență tare, similară cu aluatul pentru plăcinte. Dacă simțiți că este prea moale, mai adăugați puțină făină.

Truc: Frământați aluatul timp de 10 minute, pentru a-i dezvolta glutenul, ceea ce va face cornurile mai pufoase.

4. Lăsarea la dospit
După ce ați frământat bine aluatul, ungeți-l cu puțin ulei și acoperiți-l cu un prosop curat. Lăsați-l să dospească într-un loc cald, timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

5. Prepararea umpluturii
Între timp, pregătiți umplutura. Într-un bol, amestecați nuca măcinată cu esența de rom și gemul de prune. Dacă umplutura este prea moale, adăugați puțină nucă măcinată suplimentar pentru a obține o consistență mai fermă.

6. Formarea cornurilor
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bucăți mici (de aproximativ 50 g fiecare). Întindeți fiecare bucată cu un sucitor pe o suprafață presărată cu făină. Puneți o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei forme și rulați aluatul, formând o semilună.

Notă personală: Dacă doriți cornuri cu un aspect mai elegant, puteți să le îndoiați ușor la capete pentru a obține o formă mai distinctă.

7. Coacerea cornurilor
Așezați cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de pergament. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți cornurile timp de 15 minute. După acest interval, scoateți-le din cuptor, ungeți-le cu zahărul caramelizat (pe care îl pregătiți caramelizând 2 linguri de zahăr și amestecându-l cu apă) și returnați-le în cuptor pentru încă 15 minute, până devin aurii.

8. Finalizarea
Când cornurile sunt gata, scoateți-le din cuptor și pregătiți un amestec din apă, ulei și miere. Ungeți cornurile cu acest amestec pentru a le conferi o strălucire apetisantă. La final, pudrați-le cu zahăr pudră pentru un aspect deosebit.

Servire
Aceste cornuri cu nucă și gem de post sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei. Împărtășiți-le cu cei dragi la o ceașcă de ceai sau cafea. De asemenea, pot fi servite cu un sos de vanilie sau o înghețată de vanilie pentru un contrast de texturi și arome.

Beneficii nutriționale
Aceste cornuri sunt bogate în nuci, care oferă grăsimi sănătoase, proteine și antioxidanți. Gemul de prune adaugă dulceață naturală și vitamine. În plus, rețeta nu conține lactate, făcându-le potrivite pentru vegani și cei care urmează o dietă de post.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alt tip de gem? Absolut! Puteți experimenta cu gem de caise, zmeură sau chiar dulceață de trandafiri pentru o aromă diferită.
- Cum pot păstra cornurile? Păstrați cornurile într-un recipient etanș, la temperatura camerei, pentru a evita uscare.
- Pot face aluatul din timp? Da, puteți prepara aluatul și îl puteți congela. Asigurați-vă că îl lăsați să decongeleze și să dospească înainte de a forma cornurile.

Variații
Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, încercați să înlocuiți o parte din făină cu făină integrală. De asemenea, puteți adăuga stafide sau ciocolată neagră în umplutură pentru un plus de savoare.

Aceste cornuri cu nucă și gem sunt o alegere inspirată pentru a învăța să pregătiți un desert delicios, care aduce oamenii împreună. Nu ezitați să experimentați și să adăugați propria notă personală! Poftă bună!