Clătite cu griș

Clătitele cu griș se servesc de obicei umplute cu gem sau ciocolată, ca desert ori gustare dulce. Aluatul cu lapte, ouă, făină și griș stă la rece înainte de coacere, iar clătitele ies subțiri, cu margini rumenite și centrul moale. Eu le umplu cu gem și le împăturesc în patru. Pregătire: 10 minute. Gătire: 24 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 64 de minute. Porții: 4. Aproximativ 650 kcal și 20 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 ouă
1 g sare
2 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat (8 g)
1000 ml lapte
130 g făină
160 g griș
15 g făină
2 linguri ulei
200 g gem
100 g ciocolată

Preparare

1. Bate ouăle cu sarea, zahărul și zahărul vanilat, până se dizolvă zahărul. 2. Toarnă 500 ml de lapte, apoi încorporează 130 g de făină și grișul. Acoperă vasul și lasă aluatul la rece cel puțin 30 de minute. 3. Scoate vasul de la rece, toarnă cei 500 ml de lapte rămași și uleiul, apoi amestecă. Dacă aluatul pare prea subțire, adaugă treptat făina păstrată. 4. Încinge o tigaie și coace fiecare clătită aproximativ 2 minute în total, întorcând-o pe ambele părți. Sunt gata când marginile se desprind și partea de dedesubt e rumenită. 5. Umple clătitele cu gem sau cu ciocolată rasă și împăturește-le.

Note

Poți înlocui laptele cu 1 l de băutură vegetală neîndulcită; clătitele conțin gluten și ouă. Cele umplute se păstrează acoperite la frigider până la 3 zile. Le servesc cu ceai negru. Grișul fin lasă aluatul mai uniform, iar cel cu granule mari se simte mai tare în clătită. Se întâmplă ca aluatul să pară mai gros după răcire; amestecă-l energic înainte de coacere. Într-o tigaie de 22 cm îl poți întinde într-un strat subțire.